Receta de Pizza de Brooklyn con Tinte Mediterráneo

Receta de Pizza de Brooklyn con Tinte Mediterráneo

La pizza de estilo Brooklyn es conocida por su masa gruesa y su sabor distintivo. Inspirada en la rica tradición mediterránea, esta receta mezcla sabores clásicos italianos con toques locales para crear una pizza única que captura el espíritu culinario de Brooklyn. Perfecta como plato principal o compartir en reuniones familiares, esta pizza ofrece una experiencia gastronómica inolvidable.

Ingredientes:

• 1 kg de masa de pizza gruesa
• 400g de salsa marinara casera
• 250g de queso mozzarella rallado
• 150g de queso provolone rallado
• 5 tomates cherry maduros, picados
• 1/2 taza de aceitunas negras, sin hueso, picadas
• 1/2 taza de aceitunas verdes, picadas
• 1/4 taza de alcaparras, encurtidas
• 1 cebolla morada, finamente cortada
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Precalienta el horno a 200°C (400°F) con una piedra para pizza o una bandeja grande cubierta con papel pergamino.
2. Engrasa ligeramente la masa de pizza con aceite de oliva y extiéndela sobre un superficie enfriada. Asegúrate de que la masa no sea demasiado delgada, manteniendo su consistencia gruesa.
3. Esparcir una capa generosa de salsa marinara casera sobre la masa.
4. Distribuye el queso mozzarella y provolone uniformemente sobre la salsa. Agrega los tomates cherry, aceitunas negras y verdes, alcaparras y cebolla morada picada.
5. Sazona con sal y pimienta al gusto, ajustando según tu preferencia de sabor.
6. Coloca la pizza en el horno y cocina hasta que la masa esté dorada y crujiente, y el queso esté derretido y ligeramente gratinado, alrededor de 20-25 minutos.
7. Retira de la piedra o bandeja con cuidado y deja enfriar unos minutos antes de cortar y servir.

Consejos de salud:

La pizza de Brooklyn, con esta receta, es una opción equilibrada que incorpora vegetales picados, como los tomates cherry y las aceitunas, que aportan nutrientes esenciales. El queso mozzarella y provolone son ricos en proteínas pero contienen grasas saturadas; moderar su consumo puede ayudar a mantener una dieta saludable. Ajustar la cantidad de aceitunas y alcaparras puede influir en el contenido de sodio y grasas del plato.

Contexto cultural:

Brooklyn, conocida por su diversidad culinaria y su vibrante escena gastronómica, ofrece un escenario ideal para innovar sobre recetas tradicionales. Esta pizza, con su mezcla de sabores mediterráneos y toques locales, refleja la rica fusión cultural de la ciudad. Inspirada en las tradiciones italianas, ha sido adaptada para resaltar los gustos del paladar neoyorquino, convirtiéndose en un plato emblemático de la escena culinaria de Brooklyn.