Receta de Pizza de Queso Neoyorquina Adaptada para Yonkers, NY

Receta de Pizza de Queso Neoyorquina Adaptada para Yonkers, NY

La pizza de queso neoyorquina es un clásico de la cocina estadounidense que se caracteriza por su masa fina y generosa cantidad de queso mozzarella. Originariamente popular en Nueva York, esta versión adaptada para Yonkers, en el estado de Nueva York, conserva los ingredientes esenciales pero introduce ligeros ajustes para reflejar la diversidad culinaria local de la región.

Ingredientes:

• 1 taza de masa para pizza
• 2 tazas de mozzarella rallada
• 1 huevo
• 1 taza de agua fría
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/4 taza de cebolla en juliana fina
• 1 tomate rallado enlatado
• 1 cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Prepara la masa para pizza siguiendo las instrucciones del paquete o la receta base. Asegúrate de que esté bien reposada antes de cocinarla.
2. Divide la masa en dos y coloca una sobre una superficie enfriada cubierta con un paño para evitar que se pegue.
3. Esparcir el queso mozzarella por la masa, dejando un borde sin queso para la bordes crujientes.
4. Agrega la cebolla en juliana fina y el tomate rallado, distribuyéndolos uniformemente sobre el queso.
5. En una sartén, bate el huevo con un poco de agua fría y aceite de oliva, mezclando bien. Vierte esto suavemente sobre la pizza para crear una salsa ligera de huevo.
6. Agrega orégano seco, sal y pimienta al gusto, esparciéndolos por la pizza.
7. Hornea la pizza en un horno precalentado a 450°F (230°C) durante 12-15 minutos o hasta que la masa esté dorada y el queso esté derretido y ligeramente tostado.

Consejos de salud:

Esta pizza es una opción rica en proteínas gracias al queso mozzarella, pero su alto contenido de grasa debe equilibrarse con opciones más ligeras en el resto del día. La cebolla aporta fibra y antioxidantes, mientras que el tomate añade vitaminas del complejo B.

Contexto cultural:

En Yonkers, Nueva York, la pizza encuentra un hogar en sus acogedores restaurantes y panaderías locales. Aunque originalmente asociada con Nueva York, la pizza se ha convertido en un elemento icónico del panorama culinario estadounidense, con variaciones regionales que reflejan la diversidad cultural del país. Esta receta es una muestra de cómo los ingredientes clásicos pueden adaptarse para deleitar a los paladares locales.