Receta de Pizza de Salchichas de Milwaukee al estilo West Allis, Wisconsin

Receta de Pizza de Salchichas de Milwaukee al estilo West Allis, Wisconsin

La pizza de salchichas es un plato típico de las zonas industriales del Medio Oeste de los Estados Unidos, y la versión localizada en West Allis, cerca de Milwaukee, destaca por su abundancia de ingredientes salados y su masa crujiente. Esta receta fusiona sabores clásicos americanos con toques italianos para crear una experiencia culinaria única.

Ingredientes:

• 1 masa de pizza preparada (preferentemente casera)
• 2 salchichas de Milwaukee, cortadas en rodajas
• 1 cebolla caramelizada (aproximadamente 1 taza)
• 2 tomates cherry, partidos por la mitad
• 1/2 taza de queso mozzarella rallado
• 1/4 taza de queso cheddar rallado
• 1/4 taza de queso azul en cubos (opcional, pero delicioso)
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de semillas de mostaza molidas
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva para cocinar la cebolla

Preparación:

1. Precalienta el horno a 475°F (245°C). Enrolla la masa de pizza en una bandeja para hornear, dejando un borde para el borde de la pizza.
2. Cocina las rodajas de salchicha en una sartén antiadherente con un poco de aceite hasta que estén doradas y crujientes. Retira del fuego y escurre el exceso de grasa.
3. En una sartén a fuego medio-bajo, cocina la cebolla cortada en juliana en aceite de oliva hasta que esté dorada y caramelizada, aproximadamente 20 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar quemar.
4. Distribuye la cebolla caramelizada sobre la masa de pizza extendiendo con cuidado para no romperla.
5. Agrega las rodajas de salchicha sobre la cebolla.
6. Espolvorea los tomates cherry partidos, el queso rallado y el orégano.
7. Agrega las semillas de mostaza molidas para un toque adicional de sabor. Salpimienta al gusto.
8. Hornear la pizza en el horno caliente durante 12-15 minutos o hasta que la masa esté crujiente y el queso esté derretido.
9. Retira de la bandeja con cuidado y deja enfriar un minuto antes de cortar y servir.

Consejos de salud:

Esta pizza ofrece una rica fuente de proteínas en las salchichas y carbohidratos en la masa de pizza. Sin embargo, es importante disfrutarla con moderación debido a su alto contenido calórico. Si prefieres un toque más saludable, puedes reducir el queso o elegir opciones bajas en grasa. Las semillas de mostaza añaden un poco de nutrición, pero se deben considerar las alergias alimentarias.

Contexto cultural:

La región industrial de West Allis ha adoptado el estilo de vida culinario del Medio Oeste americano, caracterizado por platos sustanciosos y sabores intensos. La inclusión de salchichas locales en pizzas refleja la fusión de tradiciones gastronómicas de diferentes regiones, mostrando la diversidad culinaria de Estados Unidos.