Receta de Pizza de Tomates de Nueva Jersey

Receta de Pizza de Tomates de Nueva Jersey

La pizza de tomates de Nueva Jersey es una variante local que celebra el ingrediente estrella de la región: los tomates de Nueva Jersey. Estos tomates son famosos por su sabor dulce y jugoso, lo que los convierte en una opción ideal para recetas frescas y sabrosas. Esta pizza es perfecta para aquellos que disfrutan de sabores auténticos y locales, y ofrece una experiencia culinaria única para cualquier amante de la pizza.

Ingredientes:

• 1 masa para pizza casera o comprada (recuerda que el tipo de masa puede afectar el resultado final)
• 500g de tomates de Nueva Jersey, pelados y picados
• 1 cebolla, finamente picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 puñado de albahaca fresca, picada
• 1 cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta al gusto
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Queso mozzarella rallado para el topping
• Opcional: perejil fresco picado para decorar

Preparación:

1. Extiende la masa de pizza sobre una superficie ligeramente enharinada y asegúrate de dejar los bordes un poco más gruesos para una buena base de corteza.
2. En una sartén caliente, calienta el aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo. Cocina hasta que estén suaves y ligeramente dorados.
3. Agrega los tomates pelados y mezcla con el orégano y sal al gusto. Cocina a fuego medio-bajo hasta que los tomates se deshagan y reduzcan a una salsa espesa, aproximadamente 20 minutos.
4. Mientras la salsa de tomate se prepara, coloca el queso mozzarella rallado sobre la pizza sin cubrir completamente para evitar un exceso de graso.
5. Una vez que la salsa de tomate esté lista, vierte generosamente sobre la masa de pizza, cubriéndola casi por completo, dejando un borde sin cubrir para la corteza.
6. Espolvorea con la albahaca fresca picada y añade más queso si lo deseas.
7. Coloca la pizza en un horno precalentado a 200°C (400°F) por 10-15 minutos, o hasta que la corteza esté crujiente y el queso esté dorado.
8. Retira de la hornalla y deja enfriar un momento antes de cortar y servir con un poco de perejil fresco para decorar, si así lo deseas.

Consejos de salud:

Esta pizza es rica en antioxidantes gracias a los tomates, que contienen licopeno. Los ingredientes frescos como la albahaca y el aceite de oliva añaden beneficios adicionales. Para una versión más ligera, puedes utilizar menos queso o elegir una opción baja en grasa. Asegúrate de cocinar la cebolla y el ajo adecuadamente para matar cualquier posible bacteria.

Contexto cultural:

La región de Nueva Jersey es conocida por sus productos agrícolas, especialmente por sus tomates de alta calidad. Incorporar estos ingredientes frescos en recetas como esta pizza celebra la riqueza y diversidad de la gastronomía local. La pizza de Nueva Jersey, con su masa gruesa y crujiente, es una adaptación que valora los sabores auténticos y locales, haciendo que cada bocado sea un viaje culinario al corazón de la región.