Receta de Plato Marino Hondureño: Ceviche de Camarones al Estilo Cortés
El ceviche es una emblemática comida marina de América Latina, con variaciones notables en cada región. En Cortés, Honduras, se prepara un ceviche de camarones que destaca por su frescura y sabor auténtico. Este plato es ideal para un día caluroso y sirve como entrada o plato principal.
Ingredientes:
- 450g de camarones grandes, sin cáscara y sin venas
- 2 limones grandes, exprimidos
- 1/2 cebolla roja, cortada en juliana
- 1 ají amarillo, finamente picado
- 1 diente de ajo, picado fino
- Un puñado de cilantro fresco, picado
- 1 pimiento verde, cortado en cubos
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Lava los camarones y colócalos en un bol con el jugo de limón. Deja marinar por 10 minutos, hasta que los camarones se vuelvan opacos.
- Mientras tanto, mezcla la cebolla, el ají amarillo, el ajo y el cilantro picados en otro bol.
- Agrega el pimiento verde a la mezcla de vegetales y mezcla bien.
- Retira los camarones del limón y déjalos escurrir un poco. Mezcla con los vegetales preparados, asegurándote de que todos los ingredientes estén bien combinados.
- Sazona con sal y pimienta al gusto, ajustando según tu preferencia.
- Sirve el ceviche frío y disfrútalo con un poco de pan casero o tostadas para una experiencia completa.
Consejos de salud:
El ceviche de camarones es rico en proteínas, nutrientes esenciales, y ácidos grasos omega-3. Los camarones también son bajos en grasa y altos en colina, que mejora la función del cerebro y el sistema nervioso. Asegúrate de que los camarones estén frescos y bien refrigerados antes de usarlos para prevenir cualquier riesgo de contaminación.
Contexto cultural:
En Honduras, especialmente en la costa de Cortés, el ceviche es una tradición marítima donde la pesca fresca es primordial. Los hondureños suelen incluir vegetales locales y especias que reflejan su cocina tropical. Este plato no solo es delicioso, sino también un símbolo de la cultura costera, mostrando cómo los ingredientes locales dan vida a platos internacionales con un toque distintivo.
Ubicado en la región noroeste de Honduras, el departamento de Cortés es un destino turístico de primer nivel que ofrece una variedad de experiencias únicas para los visitantes. Con su rica historia, cultura vibrante, belleza natural impresionante y una gran cantidad de atracciones, Cortés es un lugar que no debe perderse en cualquier viaje a Honduras.