Receta de Platos Queso Ingleses: Scones con Jalea de Frutas Locales y Queso Artesanal Wallingford

Receta de Platos Queso Ingleses: Scones con Jalea de Frutas Locales y Queso Artesanal Wallingford

En el corazón de Inglaterra, en la histórica ciudad de Wallingford, se encuentra una tradición culinaria que celebra los sabores auténticos del campo. Esta receta de scones con jalea de frutas locales y queso artesanal Wallingford es perfecta para disfrutar de un almuerzo relajado o una merienda reconfortante, capturando la esencia de la cocina inglesa.

Ingredientes:

• 250g de harina todo uso
• 50g de mantequilla fría
• 40g de azúcar moreno
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 huevo, batido (para pincelar)
• Unas ramitas de hierbas de lavanda (opcional para dar aroma)

Jalea de Frutas Locales:

• 1 taza de frutas locales (como frambuesas, fresas o arándanos)
• 1/2 taza de azúcar

Ingredientes para el Queso Artesanal Wallingford:

• Queso artesanal Wallingford, en rodajas o rallado

Preparación de la Jalea de Frutas Locales:

1. Limpia y corta las frutas en trozos pequeños.
2. En una cacerola pequeña, mezcla el azúcar y las frutas. Cocina a fuego lento hasta que las frutas estén suaves y la mezcla esté ligeramente espesa.
3. Retira del fuego y deja enfriar. Una vez fría, puedes usar un embudo para llenar pequeñas jarras de vidrio o botecitos con el jalea.

Preparación de los Scones:

1. En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar moreno, la levadura en polvo y la sal. Agrega la mantequilla fría picada y utiliza las manos o un rodillo para mezclar hasta obtener una consistencia arenosa.
2. Si lo deseas, incorpora las hierbas de lavanda para añadir aroma a los scones.
3. Agrega el huevo batido y mezcla hasta que la masa forme una bola. No sobre-mezcle, solo hasta que se forme un lazo.
4. Extiende la masa en una superficie ligeramente enharinada a unos 2 cm de grosor. Corta con un cortapastas o utiliza un cuchillo para hacer discos de tamaño uniforme.
5. Coloca los discos en una bandeja para hornear y hornea a 190°C (375°F) durante aproximadamente 20 minutos, hasta que estén dorados.

Plato Final:

1. Saca los scones del horno y déjalos enfriar sobre una rejilla.
2. Sirve los scones con una rebanada generosa de jalea de frutas locales y una capa fina de queso artesanal Wallingford rallado o en rodajas.

Consejos de salud:

Los scones son una excelente opción para aquellos que disfrutan de los dulces, ya que la harina de trigo integral y el azúcar moreno proporcionan un toque saludable a esta receta. El queso Wallingford es un producto local que puede variar en contenido de grasa, permitiendo opciones más ligeras o ricas según las preferencias dietéticas.

Contexto cultural:

Wallingford es conocida por su rica historia, y esta receta es una forma moderna de honrar su tradición culinaria. Los scones ingleses son un elemento esencial en el desayuno o en cualquier momento del día, reflejando la simpleza y autenticidad de la cocina británica.