Receta de Poke Bowls con Influencias de Laplap de Saratamata, Vanuatu

Receta de Poke Bowls con Influencias de Laplap de Saratamata, Vanuatu

Laplap es un plato tradicional de Vanuatu, conocido por su simplicidad y sabor robusto. Inspirado en este plato, nuestro poke bowl fusiona ingredientes frescos del Caribe y el Pacífico Sur, ofreciendo una experiencia culinaria única y vibrante. Este plato es ideal para comidas saludables y nutritivas.

Ingredientes:

• 2 tazas de arroz cocido (preferiblemente corto grano)
• 1 taza de palitos de cangrejo o camarones enlatados
• 1/2 taza de frijoles negros
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 1 pimiento verde, cortado en tiras
• 1 manojo de espinacas frescas
• 1/4 taza de cebolla dulce (cebolla caramelizada)
• 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 aguacate, cortado en cubos
• 1 limón, jugo al gusto
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En una sartén grande a fuego medio, calienta el aceite de oliva. Agrega los palitos de cangrejo o camarones y la cebolla dulce, cocinando hasta que estén tiernos (aproximadamente 5 minutos).
2. Agrega los frijoles negros y cocina por otros 2-3 minutos. Retira del fuego y reserva.
3. En una olla, calienta el arroz cocido. Añade un poco de agua si es necesario para mantener la humedad.
4. En un tazón grande, mezcla el arroz con los ingredientes de camarones, espinacas frescas picadas, pimientos rojo y verde, y el aguacate. Agrega la salsa de soja baja en sodio y mezcla bien para integrar los sabores.
5. Sirve el poke bowl, añadiendo jugo de limón fresco justo antes de servir. Decorar con semillas de chía opcionalmente, si lo deseas.

Consejos de salud:

Este plato es una opción rica en proteínas y contiene abundantes antioxidantes gracias a las verduras frescas y el aguacate. La salsa de soja baja en sodio ayuda a mantener la dieta equilibrada. Ajusta el nivel de sal al gusto, especialmente si tienes restricciones dietéticas.

Contexto cultural:

Aunque laplap es un plato tradicional de Vanuatu hecho con taro y coco, nuestro poke bowl busca capturar la esencia del país a través de ingredientes frescos y vibrantes de las islas. La combinación de sabores asiáticos y del Caribe refleja la diversidad cultural de la región, ofreciendo una experiencia culinaria que celebra su riqueza gastronómica.