Receta de Poke Bowls de Salmón y Aguacate en Estilo Mililani, Hawaii

Receta de Poke Bowls de Salmón y Aguacate en Estilo Mililani, Hawaii

El poke bowl es una creación culinaria hawaiana que ha ganado popularidad mundialmente por su frescura y versatilidad. En Mililani, Hawaii, se prepara con un toque local utilizando pescado de agua fría como el salmón. Este bowl combina ingredientes vibrantes como aguacate, lechuga y alcaparras, ofreciendo una experiencia gastronómica refrescante y nutritiva.

Ingredientes:

• 500g de filetes de salmón fresco
• 2 tazas de lechuga iceberg fresca, cortada en tiras
• 2 aguacates, cortados en cubos
• 1/2 taza de tomates cherry, cortados en cuartos
• 1/2 taza de pepino japonés, cortado en cubos
• 1/2 taza de alcaparras, escurridas
• 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de vinagre de arroz
• 1 cucharada de jengibre rallado fresco
• 1 cucharada de sésamo negro tostado (tamari)
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En un bol grande, mezcla el aceite de oliva, vinagre de arroz, jengibre rallado y tamari negro hasta formar una salsa ligera.
2. Corta los filetes de salmón en cubos medianos, sazónalos con sal y pimienta al gusto y cocínalos a la plancha o en una sartén antiadherente hasta que estén cocidos, unos 4 minutos por lado.
3. Mientras tanto, mezcla los ingredientes de ensalada (lechuga, aguacate, tomate cherry, pepino japonés y alcaparras) en otro bol, reservando parte del aguacate para decorar el bowl final.
4. En tu bowl de servicio, coloca la mezcla de vegetales. Añade los cubos de salmón y vierte la salsa por encima, asegurando que cada bocado esté bien cubierto.
5. Sirve el bowl de poke y decora con el aguacate reservado. Sirve con arroz caldo caliente o como guarnición, si lo prefieres.

Consejos de salud:

El salmón es una fuente excelente de omega-3, beneficiosos para la salud cardiovascular. El aguacate aporta grasas saludables y vitaminas esenciales. La lechuga y el pepino son ricos en fibra y agua, ayudando a mantenerse hidratado y ligero. Este plato es bajo en calorías pero rico en nutrientes, ideal para dietas saludables.

Contexto cultural:

En Mililani, los residentes y visitantes disfrutan de la fusión gastronómica que caracteriza a Hawaii, con influencias de todo el mundo. El poke bowl no solo es un reflejo de esta rica mezcla cultural, sino también de la importancia de los ingredientes locales en la cocina hawaiana. Es una manera refrescante y saludable de disfrutar los sabores del Pacífico.