Receta de Pollo al Wild Rice y Salsa de Maple Grove

Receta de Pollo al Wild Rice y Salsa de Maple Grove

El plato «Pollo al Wild Rice y Salsa de Maple Grove» es una fusión sabrosa de sabores de la región de New England en Estados Unidos, conocido por su uso de productos agrícolas frescos y recetas tradicionales. Utilizando arroz salvaje y maple syrup local, esta receta no solo deleitará tus papilas gustativas, sino que también te permitirá disfrutar de un toque auténtico del norte del país.

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo sin piel, cortadas en cubos
• 1 taza de arroz salvaje (Wild Rice)
• 1 cebolla mediana, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 calabacín pequeño, cortado en cubos
• 1 zanahoria mediana, cortada en cubos
• 1/2 taza de salsa de tomate casera o concentrado (si es orgánico mejor)
• 1/2 taza de maple syrup
• 1 cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

1. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, cocínalos hasta que estén tiernos.
2. Agrega los cubos de pollo a la sartén, salpimienta y cocina hasta que esté dorado por todos lados. Retira el pollo de la sartén y reserva.
3. En la misma sartén, agrega calabacín y zanahoria, cocínalos hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
4. Agrega el arroz salvaje a la mezcla de verduras y tomate, cocínalo hasta que esté casi hecho. Añade el maple syrup y el orégano, mezcla bien.
5. Devuelve el pollo a la sartén, mezclando bien con la salsa y los ingredientes de arroz salvaje. Cocina todo a fuego medio durante unos 5-10 minutos para que el pollo esté completamente cocido y los sabores se mezclen.
6. Sirve caliente, espolvoreando un poco de orégano fresco si lo deseas.

Consejos de salud:

El arroz salvaje es una excelente fuente de fibra y contiene menos calorías que el arroz blanco. El pollo sin piel es bajo en grasa y alto en proteínas, mientras que el maple syrup agrega un toque dulce con propiedades antioxidantes. Este plato es bajo en grasas saturadas y rico en nutrientes esenciales, lo que lo hace adecuado para dietas conscientes de la salud.

Contexto cultural:

La región de Maple Grove, como muchas otras áreas del norte de Estados Unidos, celebra su rica herencia culinaria a través de ingredientes locales y técnicas de cocción tradicionales. La inclusión de maple syrup, un producto emblemático de la cosecha de arce, añade un toque distintivo a esta receta. Este plato refleja la fusión de influencias indígenas y europeas, con el uso de maíz, calabaza y otros productos locales, y el énfasis en cocinar alimentos de manera saludable y respetuosa con el medio ambiente.