Receta de Pollo Barbacoa Arkansas Style
El pollo barbacoa es un plato emblemático de la cocina estadounidense, con variaciones regionales que reflejan la rica diversidad culinaria del país. La versión de Arkansas tiene un sabor distintivo y una textura tierna, ideal para aquellos que buscan disfrutar de una comida auténtica y sabrosa. Este plato es perfecto para reuniones familiares o simplemente para disfrutar en un día soleado.
Ingredientes:
- 4 piezas de pollo de pechuga, sin piel
- 1/2 taza de salsa barbacoa casera (o de tu elección)
- 1/4 taza de miel
- 2 cucharadas de mostaza diestramente
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- 1/4 taza de agua
- 2 cucharadas de aceite de oliva para asar
Preparación:
- Calienta una sartén grande con el aceite de oliva a fuego medio. Añade el pollo y cocina a fuego medio hasta que esté dorado por todos lados, aproximadamente 5 minutos por lado.
- Coloca el pollo en un plato de horno grande o en una bandeja para horno. En una taza, mezcla la salsa barbacoa, la miel, la mostaza, el ajo en polvo, el comino y el orégano. Agrega sal y pimienta al gusto.
- Vierte la mezcla de condimentos sobre el pollo, asegurándote de cubrirlo completamente. Agrega el agua y tapa el plato o la bandeja con papel de aluminio.
- Hornea a 375°F (190°C) durante 30-40 minutos o hasta que el pollo esté cocido por completo. Verifica la temperatura del pollo con un termómetro de carne; debe alcanzar al menos 165°F (74°C).
- Retira el pollo del horno y deja que se repose durante unos minutos antes de servirlo. Sirve caliente con una guarnición de tu elección, como arroz blanco o pan casero.
Consejos de salud:
El pollo barbacoa es una opción saludable si se prepara adecuadamente. Limita la cantidad de grasa mediante el uso de un método de cocción a la parrilla o asado en el horno, y opta por una salsa barbacoa baja en azúcar. Para aquellos con restricciones alimenticias, asegúrate de verificar los ingredientes, especialmente las salsas que pueden contener aditivos o azúcares añadidos. El pollo es una fuente de proteínas magras, ideal para dietas balanceadas.
Contexto cultural:
El pollo barbacoa en Arkansas es un plato profundamente arraigado en la cultura culinaria del estado. La preparación tradicional incluye el uso de madera de encina o carbón para darle un sabor ahumado característico. Aunque el pollo barbacoa puede ser disfrutado en cualquier momento, en Arkansas, se asocia con festivales comunitarios y celebraciones familiares. Este plato refleja la fusión de técnicas de cocina indias y africanas con influencias europeas, destacando la riqueza cultural del sur de Estados Unidos.
Benton es una encantadora ciudad ubicada en el condado de Saline, en el estado de Arkansas, Estados Unidos. Conocida por su rica historia, hermosos paisajes y vibrante comunidad, Benton ofrece una variedad de atracciones turísticas para todos los gustos.