Receta de Porrón de Cabra al estilo de Finlandia
El porrón de cabra es una delicia tradicional en Finlandia, especialmente durante las épocas festivas y reuniones familiares. En esta versión, hemos incorporado queso de leche de cabra para añadir un sabor único y cremoso a este plato reconfortante. Ideal para disfrutar en una tarde fría o como parte de una cena especial.
Ingredientes:
- 1 kg de patatas medianas, peladas y cortadas en cubos
- 1 kg de zanahorias, limpias y cortadas en rodajas finas
- 1 cabeza de col, lavada y cortada en tiras
- 200g de queso de leche de cabra, picado o rallado
- 2 cebollas grandes, picadas
- 4 dientes de ajo, picados
- 250ml de caldo de pollo
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para cocinar
Preparación:
- Calienta un poco de aceite en una olla grande a fuego medio. Agrega las cebollas y los dientes de ajo, salteando hasta que estén tiernos.
- Agrega las patatas, las zanahorias y el orégano, cocinando por unos minutos para que adquieran un ligero sabor a especia.
- Vierte el caldo de pollo sobre los ingredientes. Añade sal y pimienta al gusto. Cubre la olla y cocina a fuego medio-bajo hasta que las patatas estén tiernas, aproximadamente 20-25 minutos.
- Durante la cocción, cuando veas que las patatas están cerca de estar listas, agrega el queso de cabra picado. Déjalo derretir y mezclar con los demás ingredientes.
- Una vez listo, retira la olla del fuego y añade las tiras de col justo antes de servir. Revuelve suavemente para que la col adquiera un tinte rosado y se cocine al contacto con el caldo caliente.
Consejos de salud:
El porrón de cabra es una fuente rica en vitaminas A y C, gracias a las verduras, y proteínas debido al queso de cabra. El queso, en particular, es bajo en grasa y puede ser una excelente opción para aquellos que buscan reducir el consumo de productos lácteos con alto contenido en grasa. Añadir especias como el orégano también puede aportar beneficios digestivos.
Contexto cultural:
El porrón es un plato muy querido en Finlandia, reflejando su cocina tradicional y la importancia de ingredientes locales. En Finlandia, el queso de cabra es apreciado por su sabor suave y su versatilidad en platos tradicionales y contemporáneos. Esta receta celebra ambas tradiciones, honrando los sabores del norte con un toque único que destaca la diversidad culinaria finlandesa.
Pori es una encantadora ciudad ubicada en la costa oeste de Finlandia. Con su rica historia, hermosos paisajes naturales y una amplia gama de actividades culturales, Pori es un destino turístico que no te puedes perder. Ya sea que estés interesado en la historia, la naturaleza o la gastronomía, Pori tiene algo para todos los gustos.