Receta de Postre de Café de Jají, típico de Venezuela
El postre de Café de Jají es una delicia tradicional que se disfruta en muchas regiones venezolanas, especialmente en zonas como Jají. Este postre combina el sabor afrutado del jijí con el robusto y cálido sabor del café, creando un contraste delicioso que es perfecto para cualquier ocasión.
Ingredientes:
- 500g de jijí (o manzana verde), cortado en cubos
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de ron (opcional, para un toque extra)
- 1/2 taza de café negro fuerte, enfriado
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de clavo molido
- 1/4 de taza de pasas
- Frutos secos, como nueces o almendras, para decorar
Preparación:
- Lava y corta el jijí en cubos medianos. En un tazón grande, mezcla el jijí con el azúcar, el ron (si lo usas) y la canela en polvo.
- Agrega el café enfriado al jijí. Revuelve hasta que los cubos de jijí estén bien cubiertos por el café.
- Cubre el tazón con plástico y déjalo reposar en la nevera durante al menos 4 horas o toda la noche para que los sabores se mezclen y se ablanden los cubos de jijí.
- Una vez listo, sirve el postre de café de jijí en platos individuales. Espolvorea las pasas sobre la mezcla de jijí y café.
- Decorar con frutos secos y servir frío, idealmente como una entrada ligera o postre después de una comida principal.
Consejos de salud:
Este postre es naturalmente dulce y refrescante. La elección del café afecta el contenido de cafeína en la receta, por lo que si necesitas evitarla, puedes usar café decaf o simplemente omitirlo. El jijí es bajo en calorías y rico en antioxidantes, mientras que el ron (si se utiliza) es una opción para algunos amantes del alcohol. Este postre es una manera deliciosa de disfrutar de un sabor tradicional venezolano.
Contexto cultural:
El jijí, conocido también como manzana verde, es una fruta muy apreciada en Venezuela por su versatilidad y sabor distintivo. En Jají, región conocida por su cocina tradicional, el uso del jijí en postres como este refleja la creatividad culinaria local y la disponibilidad de ingredientes frescos de temporada. Este postre no solo es una muestra de la diversidad gastronómica de Venezuela sino también una forma deliciosa de aprovechar los frutos que ofrece la región.
Ubicado en el estado de Mérida, en la región andina de Venezuela, Jají es un pintoresco pueblo colonial que se ha convertido en un destino turístico imprescindible para los amantes de la historia, la cultura y la naturaleza. Este encantador pueblo, con sus calles empedradas y casas blancas con techos de tejas rojas, ofrece una experiencia única de viaje en el tiempo.