Receta de Postre de Dátiles Libaneses al Estilo de Ghadamis, Libia

Receta de Postre de Dátiles Libaneses al Estilo de Ghadamis, Libia

El postre de dátiles es una opción dulce que no solo deleitará tu paladar sino que también es muy apreciado por su contenido nutricional. Este postre tradicional libanés tiene influencias culturales en la región de Ghadamis, en Libia, donde el dátil, un fruto dulce y versátil, es una parte integral de la dieta local. Este postre es ideal para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar de una sobremesa con amigos y familiares.

Ingredientes:

• 12 dátiles mediana
• 2 huevos
• 1 taza de azúcar moreno
• 1 taza de crema de leche
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 pizca de canela
• 1 cucharadita de extracto de almendra (opcional)

Preparación:

1. Limpia los dátiles quitando las hojas y parte de la cáscara exterior. Corta cada dátil en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
2. En un bowl, bate los huevos ligeramente. Agrega el azúcar moreno, la crema de leche, esencia de vainilla, una pizca de canela y extracto de almendra si lo deseas. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
3. Sazona las rodajas de dátil con un poco de sal para realzar su sabor. Coloca las rodajas de dátil en una bandeja para horno con la corteza hacia abajo para evitar que se peguen a la bandeja.
4. Vierte la mezcla líquida sobre las rodajas de dátil y asegúrate de cubrir completamente cada porción con el líquido.
5. Hornea en el horno precalentado a 180°C (350°F) durante aproximadamente 20 minutos, hasta que el postre esté dorado y la mezcla espese ligeramente. Verifica regularmente para evitar que se queme.
6. Retira del horno y deja enfriar antes de servir. Puedes decorar con un poco más de esencia de vainilla o ralladura de naranja al gusto.

Consejos de salud:

Este postre es una fuente rica en fibra y energía debido a los dátiles. La canela y el extracto de almendra añaden un toque saludable con sus propiedades antioxidantes. Sin embargo, debido al azúcar moreno, este postre debe disfrutarse como parte de una dieta equilibrada. Para adaptarlo a necesidades dietéticas específicas, se pueden considerar alternativas sin azúcar o reducir la cantidad de azúcar utilizada.

Contexto cultural:

En Libia, especialmente en regiones como Ghadamis, los dátiles son un alimento básico y símbolo de hospitalidad. Este postre refleja cómo los ingredientes locales pueden ser transformados en delicias dulces que disfrutan tanto en celebraciones como en días cotidianos. La preparación es simple pero rica en sabor, resaltando la importancia de utilizar ingredientes frescos y de calidad para asegurar un resultado delicioso y saludable.