Receta de Postre de Mango y Coco al estilo de Ebeye, Marshall Islands
El postre de mango y coco es una delicia refrescante y tropical típica de las Islas Marshall. Esta receta es especialmente apreciada en Ebeye, donde el uso de frutas frescas locales y productos orgánicos es común. Este postre no solo deleita el paladar, sino que también ofrece beneficios saludables gracias a sus ingredientes naturales.
Ingredientes:
- 3 mangos maduros, cortados en dados
- 1 taza de copos de coco deshidratado
- 1 taza de leche de coco fresca o enlatada sin azúcar
- 2 cucharadas de miel (opcional, para ajustar el dulzor)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de sal marina para realzar los sabores
- Unas hojas de menta fresca para decorar (opcional)
Preparación:
- En una cacerola pequeña, calienta la leche de coco a fuego medio. Añade los copos de coco deshidratado y remueve hasta que se ablanden y liberen su sabor y aroma, aproximadamente 5 minutos.
- Vierte las rodajas de mango en el líquido de coco y mezcla suavemente. Deja hervir a fuego lento durante unos minutos para que los sabores se integren.
- Agrega la miel y el extracto de vainilla, ajustando el nivel de dulzor según tu preferencia. Sigue cocinando por un minuto más o hasta que la mezcla alcance la consistencia deseada.
- Retira del fuego, deja templar ligeramente, y si prefieres, puedes enfriarlo en la nevera durante unos 15 minutos para darle una textura cremosa.
- Sirve el postre en platos individuales y decora con hojas de menta fresca, si así lo deseas.
Consejos de salud:
Este postre es una fuente rica de vitaminas A y C gracias a los mangos, conocidos por sus propiedades antioxidantes. El coco aporta fibra y ácidos grasos saludables. Si prefieres una versión más ligera, puedes omitir la miel o sustituirla por un edulcorante natural como la stevia.
Contexto cultural:
En Ebeye, la cocina se inspira en los recursos locales y los sabores tropicales que abundan en las Islas Marshall. Los mangos y el coco son ingredientes estacionales pero muy apreciados, reflejando una dieta rica en frutas frescas y productos naturales. Este postre no solo deleita con su sabor, sino que también celebra la abundancia de la naturaleza local, haciendo honor a los valores culturales que valoran la sencillez y la frescura en las comidas.
Ebeye es una de las islas más pobladas de las Islas Marshall, situada en el Océano Pacífico. Aunque es pequeña en tamaño, su rica cultura, su impresionante belleza natural y su historia fascinante la convierten en un destino turístico único.