Receta de Postre de Manzana Tarahumara

Receta de Postre de Manzana Tarahumara

El postre de Manzana Tarahumara es un dulce tradicional de la región Tarahumara, también conocida como Rarámuri, en Chihuahua, México. Este plato refleja la rica cultura y gastronomía del pueblo Tarahumara, utilizando manzanas de la Sierra, que son especialmente apreciadas por su sabor único y textura jugosa. Perfecto para compartir en familia o disfrutar en reuniones especiales, este postre es una deliciosa manera de experimentar los sabores de México.

Ingredientes:

• 4 manzanas de la Sierra Tarahumara
• 1/2 taza de azúcar
• 1/2 taza de harina
• 1 huevo
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1 pizca de canela en polvo
• 1/2 taza de jugo de naranja

Preparación:

1. Lava y pela las manzanas, luego córtalas en rodajas delgadas.
2. En un bol, mezcla el azúcar y la harina hasta que estén bien combinados.
3. Agrega el huevo, el aceite y la canela a la mezcla de azúcar y harina. Revuelve hasta obtener una masa homogénea.
4. Vierte el jugo de naranja en el bol y mezcla bien para evitar grumos.
5. Coloca las rodajas de manzana en capas en un molde para hornear previamente untado con aceite vegetal.
6. Cubre las manzanas con la mezcla de harina y naranja, asegurándote de que estén bien cubiertas.
7. Hornea a 180°C (350°F) durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que el postre esté dorado y las manzanas estén tiernas.
8. Deja enfriar en el molde antes de servir. Puedes decorar con un poco de azúcar glasé para realzar su apariencia.

Consejos de salud:

Este postre es una opción saludable para aquellos que disfrutan de dulces, ya que utiliza ingredientes naturales como las manzanas y el jugo de naranja. La canela también aporta beneficios antioxidantes. Para reducir calorías, considera usar menos azúcar o sustituir parte del azúcar por edulcorante natural o endulzante bajo en calorías.

Contexto cultural:

El postre de Manzana Tarahumara es un símbolo de la rica tradición culinaria de los rarámuri. Este pueblo, conocido por su resistencia y habilidades para vivir en las difíciles montañas de Chihuahua, ha desarrollado una cocina simple pero llena de sabor, basada en los recursos locales. La utilización de frutas como las manzanas refleja su habilidad para adaptar sus platos a la disponibilidad de ingredientes naturales, manteniendo viva su cultura a través del alimento.