Receta de Postre de Papaya La Serena Style
La Serena, ubicada en la región de Coquimbo, es famosa por su variedad de frutas frescas, especialmente las papayas. Este postre sencillo pero lleno de sabor utiliza papayas locales y añade toques dulces y especiados que caracterizan la cocina chilena. Ideal para una cena ligera o un tentempié refrescante.
Ingredientes:
- 3 papayas maduras
- 1 taza de leche evaporada
- 1/2 taza de azúcar o endulzante natural
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de canela en polvo
- Una pizca de sal marina
- 1/4 taza de almendras tostadas picadas (opcional para el topping)
Preparación:
- Corta las papayas en cubos pequeños. Colócalos en un bol y exprime sobre ellos el jugo de medio limón para conservar su color.
- En una olla pequeña, calienta la leche evaporada a fuego bajo. Agrega el azúcar, la esencia de vainilla, la canela en polvo y la sal marina. Mezcla bien hasta que todo esté disuelto.
- Agrega los cubos de papaya al líquido caliente. Cocina a fuego lento durante unos 15 minutos, revolviendo ocasionalmente para que las papayas se cocinen uniformemente y absorban el sabor del leche y especias.
- Retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente. Sirve en platos individuales, decorando con almendras tostadas si lo deseas.
Consejos de salud:
Este postre es rico en vitaminas A y C gracias a las papayas, lo que contribuye a mantener la salud ocular y el sistema inmunitario. La leche evaporada añade calcio sin demasiadas calorías, mientras que los almendras (si se usan) aportan grasas saludables. Si tienes restricciones de dulzor, puedes ajustar la cantidad de azúcar según tus preferencias.
Contexto cultural:
La Serena es conocida por su agricultura y vitivinicultura, destacando la producción de vinos reconocidos a nivel nacional. Este postre captura un poco del espíritu de cosecha local con papayas frescas de la región. Es una forma deliciosa de disfrutar de los sabores naturales de Chile, ideal para compartir en cualquier momento del año.
La Serena, la segunda ciudad más antigua de Chile, es un destino turístico de primera categoría que ofrece una mezcla única de historia, belleza natural y cultura. Situada en la región de Coquimbo, en el norte de Chile, La Serena es conocida por sus hermosas playas, su arquitectura colonial y sus cielos despejados, ideales para la observación astronómica.