Receta de Postre Montenegrino al estilo de Ličko-Senj: Tiramisú de Miel de Montaña

Receta de Postre Montenegrino al estilo de Ličko-Senj: Tiramisú de Miel de Montaña

El postre Montenegrino, tradicionalmente ligero y refrescante, se adapta perfectamente con la inclusión de miel de montaña en Croacia. Esta receta innovadora, inspirada en el clásico italiano Tiramisu, presenta una mezcla única de sabores dulces y ligeros que capturan la esencia de los Alpes Croatianos. Perfecto para una ocasión especial o simplemente como un postre delicioso, este Tiramisú de Miel de Montaña es una delicia para cualquier paladar.

Ingredientes:

• 250g de galletas Savoiardi (tira tuéstadas) secas
• 250ml de crema fresca batida
• 125g de mascarpone
• 3 cucharadas de miel de montaña de Croacia
• 1 huevo, ligeramente batido para mojar las galletas
• Una pizca de canela en polvo
• ½ taza de chocolate rallado para la capa superior (opcional)

Preparación:

1. En un bol grande, bate suavemente la crema fresca y el mascarpone hasta que estén bien mezclados.
2. Añade la miel de montaña y bate nuevamente hasta que esté completamente integrada en la mezcla. Añade una pizca de canela en polvo para darle un toque cálido.
3. En un tazón pequeño, bate ligeramente el huevo para hacer un ligero batido. Moja las galletas Savoiardi en este huevo, asegurándote de que estén húmedas pero no empapadas.
4. Divide la mezcla de crema y mascarpone entre dos platos o vasos individuales, extendiéndola uniformemente para formar capas finas.
5. Esparce las galletas mojadas sobre la capa de crema, haciendo un patrón que cubra toda la superficie de la crema.
6. Repite los pasos 4 y 5 para crear una segunda capa, asegurándote de alternar entre capas de crema y galletas húmedas.
7. Si lo deseas, espolvorea chocolate rallado en la parte superior para decorar el postre.

Consejos de salud:

La receta de Tiramisú de Miel de Montaña ofrece un equilibrio de dulzura natural y frescura sin añadidos artificiales. La miel de montaña no solo aporta suavidad y un toque floral, sino que también contiene propiedades antioxidantes beneficiosas para la salud. Como siempre, es importante consumirla con moderación, especialmente por aquellos con alergias a frutos secos o miel.

Contexto cultural:

Ličko-Senj, ubicado en el límite con Bosnia y Herzegovina y Serbia, es conocido por sus paisajes montañosos y la rica tradición de alimentos locales. La inclusión de miel de montaña, una variedad apreciada por su textura única y sabor robusto, en este postre Croata innovador, refleja la diversidad culinaria de la región, donde se valoran ingredientes frescos y naturales para crear platos que son tanto un deleite para el paladar como un tributo a la tierra.