Receta de Poutine Canadiense con Tocino y Champiñones

Receta de Poutine Canadiense con Tocino y Champiñones

Saint-Sauveur es conocido por su amor al poutine, una mezcla tradicional de papas fritas, queso curado y salsa de tomate. Esta receta innovadora introduce un toque canadiense con tocino y champiñones, añadiendo profundidad y una textura crujiente a la clásica poutine.

Ingredientes:

• 2 bolsas de papas fritas (patatas)
• 500g de tocino, cortado en cubos pequeños
• 10 champiñones, limpios y cortados en láminas
• 2 tazas de salsa de tomate
• 2 tazas de queso curado (tira o bola, según preferencia)
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite para freír

Preparación:

1. Calienta un poco de aceite en una sartén grande. Fríe el tocino hasta que esté crujiente y dorado, sazonando con sal y pimienta al gusto. Retira del fuego y resérvalo.
2. En la misma sartén (siempre caliente), agrega un poco de aceite y cocina los champiñones hasta que estén tiernos. Añade un toque de sal si lo deseas.
3. Mientras tanto, calienta las papas fritas en el microondas o en un horno a baja temperatura para mantener su textura crujiente.
4. En una fuente grande, coloca una capa de papas fritas. Espolvorea con la salsa de tomate caliente y cubre con una capa generosa de queso curado.
5. Repite la capa de papas fritas y queso hasta que se usen todos los ingredientes. Si lo prefieres, puedes añadir más capas de tocino y champiñones entre las capas de papas fritas y queso.
6. Sirve inmediatamente y disfruta de tu poutine canadiense con un toque gourmet!

Consejos de salud:

Esta versión de poutine es rica pero equilibrada, ya que incorpora proteínas magras como el tocino y champiñones. El queso curado proporciona calcio, y las papas fritas, aunque altas en calorías, son una parte popular de la dieta canadiense. Si se desea una opción más ligera, se puede reducir la cantidad de queso o sustituirlo por una versión baja en grasa.

Contexto cultural:

Saint-Sauveur, un municipio cerca de Montreal, es famoso por su amor al poutine. Esta receta toma el espíritu del poutine tradicional y lo eleva con ingredientes locales como el tocino y champiñones, que son abundantes en Canadá. La inclusión de estos ingredientes no solo realza el sabor sino que también conecta con la rica tradición culinaria del país, donde se valora la simplicidad y la riqueza de los sabores locales.