Receta de Quesillo Hondureño con Sopa de Pollo

Receta de Quesillo Hondureño con Sopa de Pollo

El queso hondureño, conocido como quesillo, es un producto lácteo típico de Honduras que se caracteriza por su textura cremosa y sabor suave. En La Paz, se disfruta en diversas formas, incluyendo esta receta especial donde el queso hondureño se fusiona con una sopa de pollo tradicional. Esta combinación no solo es deliciosa sino también reconfortante, perfecta para cualquier momento del día.

Ingredientes:

• 1 kg de pollo deshuesado y cortado en trozos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla, picada
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 zanahoria, cortada en cubitos
• 1 tallo de apio, picado
• 2 tazas de agua o caldo de pollo
• 1 taza de leche descremada
• Sal y pimienta al gusto
• 200g de queso hondureño (quesillo) cortado en cubos

Preparación:

1. Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, cocínalos hasta que estén blandos.
2. Agrega el pollo a la mezcla de cebolla y ajo. Cocina el pollo hasta que esté dorado por todos lados. Agrega las zanahorias y el apio.
3. Vierte el agua o caldo de pollo en la olla. Sazona con sal y pimienta. Lleva a ebullición y reduce el fuego a medio. Cocina la sopa a fuego lento durante unos 30 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido.
4. Retira el pollo de la sopa y reserva. Sopa los trozos de pollo en un tazón. Retira las verduras de la sopa y córtalas en pedazos más pequeños si es necesario.
5. Agrega la leche a la sopa y cocina hasta que espese ligeramente. Vuelve a agregar el pollo cocido y mezcla bien.
6. Agrega los cubos de queso hondureño a la sopa, permite que se derritan ligeramente a fuego bajo. Sirve caliente, distribuyendo el queso entre cada porción de sopa.

Consejos de salud:

Esta receta es una opción saludable para incluir proteínas magras y vitaminas presentes en los ingredientes de la sopa. El queso hondureño, al ser bajo en grasa, puede ser una buena elección para aquellos que buscan opciones más ligeras. Asegúrate de ajustar la cantidad de sal según tus preferencias y necesidades dietéticas.

Contexto cultural:

El queso hondureño es un producto distintivo de Honduras, conocido por su textura suave y sabor cremoso. En La Paz, Honduras, se aprecia como una delicia que complementa bien con platos tradicionales. Esta receta refleja la rica tradición culinaria hondureña, donde los ingredientes locales se combinan para crear sabores únicos y familiares.