Receta de Queso Artesanal de Los Molinos en Empanadas Navideñas

Receta de Queso Artesanal de Los Molinos en Empanadas Navideñas

En la región de Guadalajara, en Los Molinos, España, se celebra el espíritu navideño con una variedad de tradiciones culinarias, destacando entre ellas las Empanadas Navideñas. En estas empanadas, se utiliza queso artesanal local, conocido por su sabor intenso y textura suave, convirtiéndolas en un plato esencial para las festividades.

Ingredientes:

• 1 masa de empanada casera (o compra hecha)
• 100g de queso artesanal de Los Molinos
• 1 cebolla pequeña, finamente picada
• 1 tomate maduro, picado en cubos pequeños
• ½ pimiento verde, picado en tiras
• 2 huevos, batidos para pincelar
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C. Extiende la masa de empanada sobre una superficie limpia y deja que repose unos minutos.
2. En un tazón pequeño, mezcla el queso artesanal con la cebolla, tomate y pimiento, sazona con sal y pimienta al gusto.
3. Coloca una pequeña porción del relleno en el centro de cada círculo de masa.
4. Cierra los bordes de la empanada doblándolos hacia el centro, asegurando que no queden espacios abiertos para evitar fugas.
5. Baña la superficie exterior de cada empanada con huevo batido para obtener un color dorado.
6. Coloca las empanadas en una bandeja para horno, dejando espacio entre ellas para que se cocinen por igual.
7. Hornea las empanadas durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.

Consejos de salud:

Este plato es una opción deliciosa para disfrutar de la riqueza del queso artesanal local. Sin embargo, como cualquier alimento rico en grasas, debe consumir con moderación. El uso de ingredientes frescos y naturales como el queso artesanal de Los Molinos contribuye a una dieta equilibrada, siempre que se consuma en proporciones adecuadas.

Contexto cultural:

Las empanadas navideñas son un elemento central de la cocina festiva en Los Molinos. Este queso artesanal es valorado por su sabor único, resultado de las técnicas tradicionales de producción. El uso de estos productos locales no solo enriquece el sabor del plato, sino que también promueve la economía local y la conservación de las tradiciones culinarias regionales.