Receta de Queso Artisanal Bellpuig con Salteado de Verduras

Receta de Queso Artisanal Bellpuig con Salteado de Verduras

El Queso Artisanal Bellpuig es un queso madurado en la región de Teruel, España. Con su textura firme y sabor intenso, este queso se presta perfectamente para ser cortado y servido en platos más elaborados. Esta receta combina el queso con un salteado de verduras frescas, creando una cena ligera y saludable.

Ingredientes:

• 200g de Queso Artisanal Bellpuig
• 1 zanahoria grande, cortada en rodajas finas
• 1 manojo de espinacas frescas, limpia y sin tallos
• 1 pimiento rojo, cortado en cubos pequeños
• 1 pimiento verde, cortado en cubos pequeños
• 2 dientes de ajo, finamente picados
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva para cocinar
• 1 hoja de laurel

Preparación:

1. Calienta un poco de aceite en una sartén grande. Agrega el pimiento rojo y verde, junto con el ajo. Cocina hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
2. Agrega las rodajas de zanahoria al sartén y continúa cocinando por unos 5 minutos, hasta que estén tiernas pero aún crujientes.
3. Añade las espinacas frescas, sal y pimienta al gusto. Cocina hasta que se ablanden y pierdan su color verde vibrante.
4. Reduce el fuego a medio-bajo. Agrega un poco de aceite de oliva y mezcla bien todos los ingredientes del salteado, asegurando que estén todos bien incorporados.
5. Mientras tanto, corta el Queso Artisanal Bellpuig en rodajas finas o cubos. Sirve las verduras calientes acompañadas del queso cortado a un lado.

Consejos de salud:

Este plato es una excelente opción para el almuerzo o cena ligera, ya que combina proteínas (en forma de queso) con una variedad de verduras de bajo contenido calórico. El Queso Artisanal Bellpuig aporta minerales esenciales y calcio. Es importante controlar la sal añadida durante la cocción para mantener una dieta equilibrada.

Contexto cultural:

El Queso Artisanal Bellpuig, originario de Teruel, es un producto que destaca por su calidad y tradición. En Bellpuig, un municipio conocido por su queso, este producto es celebrado no solo por su sabor, sino también por su importancia histórica y cultural en la dieta regional. Este plato es una forma sencilla de disfrutar de la riqueza gastronómica de España, utilizando ingredientes frescos y locales para crear una experiencia culinaria auténtica.