Receta de Queso Asado y Bruschetta con Quesos Artesanales de Woodbury, Nueva York

Receta de Queso Asado y Bruschetta con Quesos Artesanales de Woodbury, Nueva York

Esta receta es ideal para aquellos que buscan disfrutar de los sabores auténticos de la producción local. El queso asado es una forma tradicional de preparar el queso, realzando su sabor y textura. En este caso, usaremos quesos artesanales de la región de Woodbury, Nueva York, conocidos por su calidad y variedad. Esta preparación es perfecta para compartir en una reunión o como opción gourmet en tu mesa.

Ingredientes:

• 1 bola de queso fresco de 200g, como el feta o el queso ricotta
• 2-3 ramas de tomillo fresco
• 4 rebanadas gruesas de pan rustic
• 1 diente de ajo, finamente picado
• 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
• 2 cucharadas de aceite de oliva para el asado del queso
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En un bol, mezcla la bola de queso fresco con una pizca de sal y pimienta. Agrega las ramitas de tomillo frescas, cortadas en trozos pequeños, para dar sabor al queso.
2. Coloca el queso en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado y rocíalo con aceite de oliva para facilitar el asado y evitar que se queme.
3. Hornea a 180°C (350°F) por unos 15-20 minutos, hasta que el queso esté derretido y la corteza tenga una textura ligeramente carbonizada. Debes estar atento para evitar que se queme.
4. Mientras tanto, precalienta el horno a 200°C (400°F) para preparar las bruschettas. Lleva las rebanadas de pan rustic al horno y hornea por unos 8-10 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.
5. Una vez listas las bruschettas, retira del horno y deja enfriar un momento. Hornea el ajo en un plato con un poco de aceite de oliva hasta que esté dorado y perfumado, aproximadamente 5 minutos.
6. Retira el queso del horno y deja reposar un momento. Utiliza una espátula para transferir el queso a un plato plano. Sirve las bruschettas sobre el queso, decorando con las ramitas de tomillo y el ajo tostado.

Consejos de salud:

El queso fresco es una fuente rica de proteínas, mientras que el pan rustic proporciona fibra. La inclusión de aceites de oliva y hierbas frescas agrega beneficios antioxidantes. Para controlar las calorías, considera reducir la cantidad de queso o optar por un queso más bajo en grasa.

Contexto cultural:

Woodbury, Nueva York, es conocida por su vibrante comunidad de productores de queso. Estos quesos artesanales son el resultado de años de tradición y esfuerzo local, reflejando una pasión por la producción sostenible y gourmet. Al utilizar estos productos en la receta, no solo disfrutas de un plato delicioso, sino que también apoyas a los productores locales y valoras su contribución cultural al panorama gastronómico estadounidense.