Receta de Queso de Alt Urgell en Crostini con Mermelada de Fruta de La Seu d’Urgell
La región de Urgell, en Cataluña, España, es conocida por su rica tradición quesera. El queso de Alt Urgell es un queso semi-curado que se caracteriza por su sabor suave y textura cremosa. Esta receta propone disfrutar de este delicioso queso en una presentación elegante y ligera: los crostinis.
Ingredientes:
- 12 rebanadas finas de pan de un buen cruasán
- 200g de queso de Alt Urgell, cortado en cubos pequeños
- Mermelada de frutas locales de La Seu d’Urgell
- Aceite de oliva virgen extra para enroscar los crostinis
Preparación:
- Calienta el horno a 180°C. Coloca las rebanadas de pan sobre una bandeja forrada con papel de horno y rocíalas con un poco de aceite de oliva para evitar que se resequen.
- Hornéalos en el horno hasta que estén dorados y crujientes, alrededor de 8-10 minutos. Retira del horno y déjalos enfriar.
- Mientras tanto, calienta una sartén pequeña a fuego medio. Añade los cubos de queso de Alt Urgell y cocina hasta que estén dorados y se fundan ligeramente, aproximadamente 2 minutos por lado. Remueve con frecuencia para evitar que se peguen.
- Una vez enfriados, coloca los crostinis en platos individuales. Espolvorea sobre cada uno una capa generosa de mermelada de frutas de La Seu d’Urgell y reparte los cubos de queso caliente sobre la mermelada.
- Sirve inmediatamente y disfruta de esta combinación de sabores frescos y tradicionales catalanes.
Consejos de salud:
El queso de Alt Urgell es naturalmente rico en proteínas y calcio, esenciales para la salud ósea. La mermelada de frutas locales añade un toque natural y dulce, rica en vitaminas C y fibra. Esta presentación ligera y saludable es ideal para un aperitivo o plato principal en una dieta equilibrada.
Contexto cultural:
La Seu d’Urgell es conocida por su hermoso casco antiguo y su rica tradición vitivinícola. La región de Urgell es uno de los principales productores de vino y queso en Cataluña. El queso de Alt Urgell, un producto emblemático de esta zona, representa la artesanía y calidad de producción local. Este plato refleja la cultura gastronómica de Cataluña, combinando ingredientes típicos y locales para ofrecer una experiencia culinaria auténtica.
La Seu d’Urgell, situada en la provincia de Lleida, en Cataluña, España, es una joya escondida en el corazón de los Pirineos. Esta ciudad histórica, conocida por su impresionante catedral y su entorno natural impresionante, ofrece una mezcla única de cultura, historia y aventura al aire libre.