Receta de Queso de Bola con Alcachofas al Ajo: Un Placer Auténtico de Sanlúcar la Mayor, España
Sanlúcar la Mayor es conocida por su rica tradición culinaria, especialmente por su queso artesanal. En esta receta, descubriremos cómo transformar el queso de bola en un plato gourmet con alcachofas y ajo, capturando el espíritu del sur de España. Este plato no solo deleita el paladar, sino que también celebra la autenticidad de los productos locales.
Ingredientes:
- 1 bola de queso de bola artesanal (preferiblemente con un buen sabor a nuez)
- 2 alcachofas, bien lavadas y cortadas en láminas
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Un chorrito de aceite de oliva para sazonar el queso
Preparación:
- Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva y añade los ajos picados. Cocina a fuego lento hasta que estén dorados pero no quemados.
- Mientras tanto, limpia y corta las alcachofas en láminas finas. Añade estas láminas a la sartén con los ajos y salpimienta ligeramente. Cocina a fuego medio, tapando la sartén para conservar el jugo, hasta que las alcachofas estén tiernas pero no blandas.
- Por separado, caliente una sartén pequeña con un chorrito de aceite de oliva. Introduce el queso de bola y cocina hasta que ambos lados estén dorados, aproximadamente unos minutos por lado.
- Una vez listo el queso, sirve en un plato acompañado de las alcachofas al ajo y sazona con un poco más de aceite de oliva para realzar el sabor.
Consejos de salud:
El queso artesanal es una fuente saludable de proteínas y calcio. Las alcachofas son ricas en fibra, y el ajo tiene propiedades beneficiosas para la salud, como mejorar la circulación sanguínea. Este plato es una opción equilibrada que combina el sabor tradicional con un enfoque nutricional.
Contexto cultural:
En Sanlúcar la Mayor, el queso de bola se produce localmente y es apreciado por su sabor único y textura firme. Este plato refleja la sencillez y riqueza de los productos del campo, donde la alcachofa crece abundantemente. La combinación de ingredientes locales y el arte de cocinarlos resalta la cultura gastronómica de la región, invitando a una experiencia culinaria que conecta con el pasado y presente de Sanlúcar.
Ubicada en la provincia de Sevilla, en la comunidad autónoma de Andalucía, Sanlúcar la Mayor es una joya escondida que ofrece una rica historia, arquitectura impresionante y una cultura vibrante. Este encantador municipio es un destino turístico ideal para aquellos que buscan una experiencia auténtica española lejos de las multitudes de las grandes ciudades.