Receta de Queso de Bola Hondureño con Arroz y Frijoles

Receta de Queso de Bola Hondureño con Arroz y Frijoles

El Queso de Bola es una variedad de queso popular en Honduras, conocido por su consistencia cremosa y su sabor salado. Esta receta muestra cómo incorporar el queso de bola de Choluteca en un plato tradicional hondureño: arroz con frijoles. Es una comida completa y reconfortante, perfecta para cualquier ocasión.

Ingredientes:

• 5 tazas de arroz
• 1 taza de frijoles rojos (o negros, si prefieres)
• 1 corte de Queso de Bola (aprox. 200g)
• 1 cebolla, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• Tomates picados, a gusto (opcional)
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal para cocinar

Preparación:

1. Para el arroz: Lava el arroz y colócalo en un sartén con agua hirviendo. Cocínalo hasta que esté tierno y seco, aproximadamente 15-20 minutos.
2. Para los frijoles: Lleva a ebullición los frijoles con agua salada. Cocínalos hasta que estén tiernos, generalmente alrededor de una hora. Una vez cocidos, reserva.
3. Calienta un poco de aceite en una sartén y añade la cebolla y los ajos. Cocina hasta que estén blandos y ligeramente dorados.
4. Agrega los tomates picados (si los estás usando) y cocina por unos minutos, hasta que se suavicen.
5. Agrega el arroz cocido al sartén con la cebolla y ajos. Mezcla bien para combinar los sabores.
6. Ahora, ralla el Queso de Bola y añade pequeñas porciones a la mezcla de arroz. Revuelve hasta que el queso se derrita y se mezcle con el arroz. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
7. Sirve el arroz con frijoles en platos pequeños, asegurándote de incluir un poco de queso derritiéndose por encima para cada porción.

Consejos de salud:

Este plato es una fuente de proteínas y carbohidratos, fundamentales para una dieta equilibrada. El queso de bola aporta calcio, mientras que los frijoles son ricos en fibra. Es importante elegir un Queso de Bola bajo en grasa para reducir el contenido de sodio si se sigue una dieta baja en sal.

Contexto cultural:

Choluteca, conocida como la Ciudad de los Deportes, es famosa por su queso de bola, un ingrediente clave en muchas comidas hondureñas. Este plato refleja la cocina tradicional de Honduras, donde el queso es un elemento central que une sabores y culturas. La inclusión del Queso de Bola en este arroz con frijoles no solo añade sabor, sino que también honra las raíces culinarias de Choluteca.