Receta de Queso de Bola Palizada
El queso de bola Palizada es una delicia típica de la región de Palizada en México. Es conocido por su sabor suave y textura cremosa, que lo hace ideal para derretirse y disfrutar en diversas formas. Aquí te presentamos una receta que muestra el queso de bola en su máxima expresión: derretido con un toque ahumado, perfecto para acompañar con tortillas frescas o como elemento principal en platos como el queso de bola Palizada.
Ingredientes:
- 200g de queso de bola Palizada
- 1 rama de hierbabuena fresca
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo, picado fino
- Sal marina al gusto
- 1 hoja de laurel
Preparación:
- Coloca el queso de bola en un molde refractario y salpiméntalo ligeramente.
- En una sartén a fuego medio, calienta el aceite de oliva y añade el diente de ajo. Cocina el ajo suavemente hasta que adquiera un tono dorado, aproximadamente 2 minutos.
- Retira el ajo del aceite y reserva. Añade la hierbabuena fresca picada y cocina por unos segundos para liberar su aroma, aproximadamente 1 minuto.
- Vuelve a colocar el queso en el molde refractario y vierte el aceite de oliva con hierbabuena y ajo sobre él. Cubre el molde con papel aluminio.
- Asa en el horno a 180°C (350°F) durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que el queso esté derretido y cubierto por una capa de aceite aromático y ahumado.
- Saca del horno y deja enfriar ligeramente. Sirve caliente y acompaña con tortillas calientes para disfrutar del contraste entre la textura cremosa del queso y la crocancia de la tortilla.
Consejos de salud:
El queso de bola Palizada, al igual que muchos productos lácteos, es una rica fuente de proteínas y calcio. La preparación con aceite de oliva y hierbabuena agrega un toque saludable con ácidos grasos monoinsaturados y antioxidantes, respectivamente. Para aquellos con sensibilidad a la lactosa, existen alternativas de queso sin lactosa que se pueden utilizar en esta receta.
Contexto cultural:
El queso de bola Palizada es un producto emblemático de la región de Palizada, en México, conocida por su calidad y sabor. Se elabora tradicionalmente con leche de vaca, pero también se pueden encontrar variedades hechas con leche de cabra o mezclas. Esta receta no solo celebra el queso, sino también las técnicas culinarias que resaltan sus cualidades únicas, reflejando la rica cultura gastronómica del país.
Palizada es un pintoresco y encantador pueblo ubicado en el estado de Campeche, México. Este lugar, reconocido como Pueblo Mágico por la Secretaría de Turismo de México, es famoso por sus casas de colores brillantes, sus calles adoquinadas y su rica historia y cultura. Rodeado por ríos y manglares, Palizada ofrece una experiencia única para los amantes de la naturaleza y la aventura.