Receta de Queso de Cabra al Horno con Salsa de Tomate y Hierbas
El queso de cabra es una opción deliciosa y versátil que puede ser disfrutada en una amplia variedad de platos. En esta receta, le damos un toque especial con una salsa de tomate que realza su sabor característico y cremoso. Ideal para aperitivos o como plato principal, este queso se asa a la perfección, resultando en un queso fundido con una capa crujiente exterior.
Ingredientes:
- 120g de queso de cabra fresco (preferiblemente el Queso de Cabra de Cabras de la Selva en México)
- 4 tomates cherry, picados
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 taza de tomates de cocina, en cubos
- 1 cucharada de orégano fresco, picado
- 1 cucharadita de sal
- Pimienta negra recién molida al gusto
- Basilico picado para decorar (opcional)
- Pan casero o pan de molde para servir (opcional)
Preparación:
- Precalentar el horno a 200°C (400°F) con una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino.
- En un sartén pequeño, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los tomates cherry y los dientes de ajo picados, cocinándolos hasta que estén suaves (unos 3 minutos). Añade los tomates de cocina, el orégano, la sal, y revuelve bien.
- Sazona el queso de cabra con un poco de sal y pimienta. Coloca sobre la bandeja preparada para hornear y hornea durante unos 10 minutos o hasta que el queso esté derretido y ligeramente dorado.
- Retira del horno y espolvorea el queso con el basilico picado si se desea. Sirve con pan casero o pan de molde, si se prefiere.
Consejos de salud:
El queso de cabra es conocido por ser una fuente rica en calcio y proteínas. La receta no contiene ingredientes procesados, lo que la hace una opción saludable para quienes buscan mantener una dieta equilibrada. La salsa de tomate agrega vitaminas A y C, mientras que el aceite de oliva contribuye con grasas saludables.
Contexto cultural:
El queso de cabra ha ganado popularidad en la cocina mexicana en los últimos años, no solo por su sabor distintivo sino también por su versatilidad. En regiones como el estado de México, donde se produce Queso de Cabra de Cabras de la Selva, se celebra el queso de cabra como un producto local que refleja la tradición láctea del país. Su uso en recetas innovadoras como esta muestra cómo los ingredientes regionales pueden ser disfrutados de nuevas maneras en la mesa.
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