Receta de Queso de Cabra al Romero y Miel para Alquife, España
El queso de cabra es un elemento clave en la gastronomía española, especialmente apreciado por su sabor fuerte y textura suave. Esta receta presenta una versión especial con romero y miel, creando un equilibrio entre acidez y dulzura que deleitará los sentidos de cualquier comensal. Perfecto para ser disfrutado solo o como acompañamiento de verduras asadas.
Ingredientes:
- 200g de queso de cabra fresco
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 3 ramitas de romero fresco, picadas finamente
- 2 cucharadas de miel de abeja orgánica
- Sal al gusto
Preparación:
- Lava y seca el queso de cabra. Asegúrate de que esté fresco y sin humedad adicional.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva virgen extra a fuego medio-bajo. Añade las ramitas de romero picadas, permitiendo que se cocine a fuego lento durante unos minutos para liberar su aroma.
- Retira la sartén del fuego y deja que el romero se enfríe ligeramente. Asegúrate de que no esté muy caliente antes de continuar.
- Vierte la miel sobre el queso de cabra y rocía el contenido de la sartén con romero, asegurando una distribución uniforme sobre todas las superficies del queso.
- Sazona con sal al gusto y deja que repose por unos 10 minutos para que los sabores se integren.
- Sirve el queso de cabra aromatizado con romero y miel, disfrutando del contraste entre los sabores salado, a romero y dulce de la miel.
Consejos de salud:
El queso de cabra es una excelente fuente de calcio y proteína, y su consumo moderado puede contribuir a la salud ósea y muscular. La miel no solo agrega dulzura sino también propiedades antioxidantes, mientras que el romero ofrece beneficios digestivos y antiinflamatorios. Evita el consumo excesivo de miel por su contenido en azúcares añadidos.
Contexto cultural:
El queso de cabra se ha disfrutado en España durante siglos, siendo una parte fundamental de la dieta mediterránea. En Alquife, su utilización se enriquece con ingredientes locales como el romero, un herbolario tradicional que refleja el respeto por la tierra y sus recursos naturales. Este plato no solo es una muestra del talento culinario español sino también un tributo a los sabores autóctonos de la región.
Alquife, un pequeño municipio situado en la comarca de Guadix, en la provincia de Granada, es un lugar lleno de encanto y riqueza histórica. Con una población de apenas unos cientos de habitantes, este tranquilo pueblo ofrece una experiencia única para aquellos que buscan alejarse del bullicio de las ciudades y sumergirse en la auténtica vida rural española.