Receta de Queso de Cabra Navacerrada al horno con Tomates Cherry y Albahaca
La Sierra de Guadarrama ofrece un queso de cabra único: Queso de Cabra Navacerrada, reconocido por su sabor terroso y ácido. Este plato sencillo pero delicioso destaca el queso en su máxima expresión. Perfecto para un aperitivo o como plato principal, este queso se complementa maravillosamente con tomates cherry y albahaca fresca.
Ingredientes:
- 150g de Queso de Cabra Navacerrada
- 2 tomates cherry, cortados en rodajas
- Un puñado generoso de albahaca fresca, picada
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- Una pizca de sal marina
- Una pizca de pimienta negra recién molida
Preparación:
- Calienta un poco de aceite en una sartén antiadherente a fuego medio.
- Agrega los tomates cherry y saltea hasta que estén suaves pero no dorados, alrededor de 2 minutos.
- Agrega la albahaca fresca picada y mezcla bien hasta que se cocine, lo que toma apenas unos segundos.
- Corta el Queso de Cabra Navacerrada en rodajas o cubos. Añade estas al plato con los tomates cherry y albahaca.
- Salpimienta generosamente y mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes. Si es necesario, puedes añadir un poco más de aceite para mejorar la textura del queso.
- Sirve caliente y disfruta del contraste de sabores entre el queso intenso, los tomates dulces y la frescura de la albahaca.
Consejos de salud:
El Queso de Cabra Navacerrada es una excelente fuente de calcio y proteínas magras, además de contener vitaminas A y K. Los tomates cherry son ricos en antioxidantes y licopeno, mientras que la albahaca ofrece propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Esta receta es naturalmente baja en grasas y se puede ajustar para adaptarse a restricciones alimenticias específicas.
Contexto cultural:
El Queso de Cabra Navacerrada no solo es un producto local destacado de la Sierra de Guadarrama, sino que también representa la rica tradición ganadera y artesanal de la región. Este queso, con su sabor robusto, se ha convertido en un símbolo culinario, siendo apreciado tanto en el ámbito gourmet como por los amantes del queso más simples. Su preparación y presentación, como esta receta, resaltan la importancia de valorar y disfrutar de los productos locales en nuestra cocina cotidiana.
Navacerrada es un encantador municipio situado en la Sierra de Guadarrama, en la Comunidad de Madrid, España. Este pintoresco pueblo de montaña es conocido por su estación de esquí, su hermoso embalse y su impresionante paisaje natural, lo que lo convierte en un destino turístico popular tanto en invierno como en verano.