Receta de Queso de Oveja para Simancas en Croquetas

Receta de Queso de Oveja para Simancas en Croquetas

Las croquetas de queso de oveja para Simancas son una deliciosa versión de un clásico español, adaptado para incluir el queso emblemático de la zona. Este plato es ideal para disfrutar en cualquier momento del día, ya sea como tapa en una comida informal o como plato principal con guarnición de ensalada fresca.

Ingredientes:

• 500g de queso de oveja para Simancas, cortado en cubos
• 1 huevo, batido
• 200g de nata líquida
• 1 cucharadita de harina
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite para freír

Preparación:

1. Bátelo todo: en un bol, mezcla el queso picado, la nata líquida y el huevo batido. Añade la harina poco a poco hasta que la mezcla adquiera una consistencia similar a la masa para panadería.
2. Forma las croquetas: con las manos mojadas en agua fría (para evitar que se peguen), toma pequeñas porciones de la mezcla y forma croquetas de aproximadamente 5 cm de diámetro. Puedes hacerlas en una bandeja engrasada para facilitar el trabajo.
3. Cocina las croquetas: calienta suficiente aceite en una sartén grande hasta que esté a punto de humear. Agrega las croquetas, asegurándote de no sobrecargar la sartén. Cocínalas hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 4-5 minutos por cada lado.
4. Sirve: una vez cocidas, retira las croquetas con una pinza de cocina. Colócalas en una servilleta para absorber el exceso de aceite. Sirve inmediatamente y disfruta caliente, acompañadas de una ensalada fresca si lo deseas.

Consejos de salud:

Las croquetas de queso de oveja son ricas en proteínas y grasas saludables provenientes del queso, que también es una fuente importante de calcio. Para disfrutar de esta receta sin exceder las calorías, considera acompañarlas con ensaladas verdes o tomates para equilibrar el plato. Evita la fritura en exceso y disfruta del sabor tradicional sin añadir ingredientes excesivamente salados.

Contexto cultural:

Simancas es conocida por su queso de oveja, un producto artesanal que refleja la rica tradición agrícola de la región. Utilizar este queso en croquetas es una forma creativa de incorporar sabores locales a un plato tradicional español. Esta receta no solo celebra el queso regional sino también la versatilidad culinaria de España para adaptar platos clásicos con ingredientes locales, demostrando el dinamismo de su gastronomía.