Receta de Queso Flamenco con Flor de Queso y AOVE de Puerto Rico

Receta de Queso Flamenco con Flor de Queso y AOVE de Puerto Rico

Este plato es una fusión gastronómica entre la tradición española y las exóticas especias y productos agrícolas de Puerto Rico. La flor de queso, un ingrediente distintivo en varias regiones europeas, encuentra aquí una nueva interpretación al combinarse con aceite de oliva virgen extra (AOVE) de Puerto Rico, que le da un sabor único y ligero.

Ingredientes:

• 400g de flor de queso
• 200g de aceite de oliva virgen extra (AOVE) de Puerto Rico
• 1 cebolla grande, finamente picada
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 pimiento rojo, cortado en cubos
• 1 pimiento verde, cortado en cubos
• 1 tomate maduro, picado en dados
• Sal y pimienta al gusto
• Orégano fresco, al gusto
• Cebolla morada, finamente cortada (opcional para decorar)

Preparación:

1. Calienta una sartén grande con una parte del aceite de oliva hasta que esté caliente pero no humeando. Agrega la cebolla y los ajos, cocinando hasta que estén blandos.
2. Agrega los pimientos y el tomate, sazona con sal y pimienta al gusto, y cocina hasta que el tomate esté suave. Añade orégano fresco al gusto.
3. Reduce el fuego a medio y agrega la flor de queso, mezcla bien asegurándote de que todos los ingredientes se integren con el queso. Cocina hasta que el queso se funda y tome una textura cremosa, alrededor de 5-7 minutos.
4. Sirve caliente o frío en platos individuales. Puedes decorar con cebolla morada para añadir un toque visual adicional.

Consejos de salud:

La flor de queso es conocida por sus propiedades nutritivas, rica en calcio y proteínas. El uso de aceite de oliva virgen extra (AOVE) de Puerto Rico le da al plato un perfil saludable de ácidos grasos monoinsaturados, beneficiosos para el corazón. Esta receta puede disfrutarse como plato principal o como aperitivo, dependiendo de las preferencias del consumidor.

Contexto cultural:

Esta receta es una demostración de la rica fusión cultural entre España y Puerto Rico, donde los ingredientes locales son reimaginados con influencias continentales. El queso de flor, tradicional en España, encuentra aquí un nuevo hogar con el aceite de oliva de Puerto Rico, que no solo añade sabor sino también un toque saludable al plato. Enriquece tu mesa con esta fusión única, que refleja la diversidad y creatividad culinaria que caracteriza a ambas regiones.