Receta de Queso Frito con Patatas (Cheese Fritters) al estilo de Granjas de Burke Mountain, Vermont

Receta de Queso Frito con Patatas (Cheese Fritters) al estilo de Granjas de Burke Mountain, Vermont

En el hermoso estado de Vermont, conocido por sus granjas familiares y su queso artesanal, se encuentra la región de Burke Mountain. Aquí, los productos de granja locales son esenciales en muchas recetas caseras, incluyendo este clásico plato de queso frito con patatas. Ideal para compartir en una comida familiar o como un tentempié, esta receta utiliza queso cheddar de la región, conocido por su sabor y textura excepcionales.

Ingredientes:

• 250g de queso cheddar fresco (preferiblemente de la región)
• 1/2 taza de puré de patatas casero
• 2 huevos, batidos
• 1 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
• Aceite para freír

Preparación:

1. En un bowl grande, mezcla el queso cheddar suave hasta que esté bien mezclado con el puré de patatas casero.
2. Agrega los huevos batidos, la sal y la pimienta negra. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
3. Calienta un poco de aceite en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, con una cucharada, forma pequeñas porciones del queso-patatas mezcla y fríe en lotes para evitar que se peguen y para garantizar que queden crujientes.
4. Freír durante 2-3 minutos por lado o hasta que estén doradas y crujientes. Retira con una colador y colócalos en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
5. Repite el proceso con el resto de la mezcla, asegurándote de no sobrecargar la sartén.

Consejos de salud:

Este plato es una fuente rica en proteínas y grasas saludables provenientes del queso y las patatas. La clave para mantener un equilibrio nutricional es moderar el consumo de calorías adicionales que vienen con el aceite de freír. Para una versión más saludable, considera usar aceite de oliva y reducir la cantidad de sal.

Contexto cultural:

En Vermont, especialmente en regiones como Burke Mountain, se valora mucho la agricultura local y el queso artesanal. Las granjas familiares proporcionan ingredientes frescos que son el corazón de muchas recetas, desde ensaladas hasta platos principales. Este plato es un ejemplo de cómo ingredientes locales y sencillos pueden fusionarse para crear comidas deliciosas y reconfortantes. Los queso fritos con patatas no solo son un favorito entre los habitantes locales, sino que también reflejan el estilo de vida sencillo y la apreciación por los sabores auténticos de Vermont.