Receta de Queso Fundido con Champiñones y Queso de Cabra (Asheville, Estados Unidos)

Receta de Queso Fundido con Champiñones y Queso de Cabra (Asheville, Estados Unidos)

Este plato es una fusión de sabores locales e internacionales que capturan la esencia de Asheville, conocida por su amor a la cocina gourmet. Utilizando el queso de cabra local, esta receta crea un contraste entre el queso suave y los champiñones salados, resultando en una experiencia culinaria única. Perfecto para compartir en una cena o simplemente disfrutar en pareja.

Ingredientes:

• 250g de queso fundido (como mozzarella o provolone)
• 100g de queso de cabra fresco
• 1 cebolla, finamente picada
• 4 champiñones grandes, cortados en láminas
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 cucharadas de nata líquida (opcional, para un toque cremoso)
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Calienta una sartén a fuego medio. Agrega el aceite de oliva, seguido de los champiñones y la cebolla. Salpimienta al gusto y cocina hasta que estén tiernos y ligeramente dorados (unos 8-10 minutos).
2. Agrega los dientes de ajo y cocina por otros 2 minutos, o hasta que estén suaves pero no quemados.
3. Reduce el fuego a medio-bajo. Agrega la nata líquida (si la usas) y mezcla bien con el contenido de la sartén. Deja que hierva ligeramente a fuego lento para que se reduzca un poco (opcional, solo si buscas un toque cremoso).
4. Reduce aún más el fuego y añade ambos tipos de queso, asegurándote de que cada uno se derrita completamente antes de agregar el siguiente. Agrega el queso de cabra al final, dejando que se funda y forme una mezcla suave.
5. Sirve inmediatamente, bien caliente, en platos. Acompaña con pan crocante o galletas para una textura crujiente contrastante.

Consejos de salud:

Este plato es rico en proteínas provenientes del queso y los champiñones, y contiene calcio gracias al queso fundido. El queso de cabra, conocido por su contenido de calcio y vitaminas, agrega un toque saludable y sabroso al plato. Si prefieres una versión menos cremosa, evita la nata líquida para reducir las calorías.

Contexto cultural:

Asheville es famosa por su escena gastronómica, que incluye restaurantes de comida internacional y locales especializados en queso. La inclusión del queso de cabra, un producto emblemático de la región, refleja el enfoque local hacia ingredientes frescos y sostenibles. Este plato captura perfectamente la diversidad culinaria de Asheville, donde lo tradicional se fusiona con lo gourmet para ofrecer una experiencia única en cada bocado.