Receta de Queso Fundido con Chiles para Arteaga, México
En Arteaga, una ciudad ubicada en el estado de Tabasco, México, se celebra su rica cultura gastronómica que incluye platos tradicionales como el queso fundido con chiles. Este plato es un homenaje a la tierra y sus sabores intensos, combinando ingredientes locales para crear una experiencia culinaria única. Es ideal para compartir en reuniones familiares o simplemente disfrutar de una noche acogedora.
Ingredientes:
- 400g de queso Oaxaca o queso fundido
- 10 chiles costeños (o jalapeños si no se encuentran disponibles)
- 2 tomates frescos, picados
- 1/2 cebolla morada, picada finamente
- 1 diente de ajo, picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Cilantro fresco picado (opcional, para decorar)
Preparación:
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega los chiles costeños y cocina hasta que estén suaves y ligeramente carbonizados, aproximadamente 5-7 minutos.
- Agrega el ajo y la cebolla a la misma sartén, cocinando hasta que las verduras estén tiernas, alrededor de 3 minutos.
- Incorporar los tomates picados, sal y cocina por unos 2-3 minutos más para que las verduras se suavicen y liberen sus jugos.
- Reduce el fuego a medio-bajo y añade el queso Oaxaca, revolviendo suavemente hasta que se derrita completamente y forme una capa homogénea en la sartén.
- Una vez listo, mezcla los ingredientes de los chiles con el queso fundido, asegurándote de que todo esté bien integrado. Sirve caliente, adornado con cilantro fresco si lo deseas.
Consejos de salud:
El queso fundido con chiles es una opción deliciosa pero debe disfrutarse con moderación debido a su contenido calórico. Opta por reducir la cantidad de aceite y considera usar queso magro para disminuir las calorías. Los chiles aportan capsaicina, conocida por sus beneficios potenciales en la salud, como mejorar la circulación sanguínea y aumentar el metabolismo.
Contexto cultural:
En Arteaga, este plato es un reflejo de la cocina tabasqueña, que es conocida por su uso de ingredientes frescos y su influencia de culturas indígenas. La elección de chiles costeños o jalapeños añade un toque distintivo a este queso fundido, recordando la rica herencia culinaria de Tabasco, donde la agricultura y el sabor se entrelazan para crear platos emblemáticos.
Arteaga, una joya escondida en el estado de Coahuila, México, es un destino turístico que ofrece una mezcla única de belleza natural, historia y cultura. Conocida como la «Atenas de Coahuila» debido a su rica historia y patrimonio cultural, Arteaga es famosa por su arquitectura colonial, su vibrante escena artística y su impresionante paisaje montañoso.