Receta de Queso Macaroni a la Estilo de Nueva York

Receta de Queso Macaroni a la Estilo de Nueva York

Esta receta es una adaptación de un clásico plato de queso macarrones que se ha popularizado en los Estados Unidos, especialmente en áreas como Nueva York, donde la comida italiana tiene un fuerte arraigo. El queso macaroni combina un queso gratinado con una pasta cremosa para crear una textura y sabor irresistibles.

Ingredientes:

• 100g de macarrones (se prefieren macarrones duros como espaguetis)
• 1 taza de queso cheddar, rallado
• ½ taza de queso mozzarella, rallado
• 1 taza de nata líquida o crema para cocinar
• 1 cucharadita de mantequilla
• 1 cebolla morada, picada en juliana
• 1 diente de ajo, picado
• 1 cucharadita de harina de trigo
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Cocina los macarrones según las instrucciones del paquete en una olla con agua salada. Escúrrelos y reserva.
2. En una sartén grande, derretir la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, saltea hasta que estén blandos pero no dorados.
3. En un tazón aparte, mezcla la harina con un poco de agua para crear una salsa ligera. Vierte esta mezcla en la sartén con la cebolla y el ajo, revolviendo para evitar que se queme.
4. Gradualmente, añade la nata líquida o crema, continuando a fuego medio-bajo mientras mezclas, hasta que espese a una consistencia similar a la mayonesa.
5. Agrega los macarrones cocidos a la salsa de queso y mezcla bien para que cada trozo esté cubierto. Añade el queso cheddar y mozzarella rallado.
6. Vierte todo en una fuente de horno y hornea a 180°C (350°F) durante 20-25 minutos, o hasta que el queso esté dorado y gratinado.

Consejos de salud:

Este plato es una buena fuente de proteínas y calcio gracias al queso. Sin embargo, debe disfrutarse con moderación debido a su alto contenido en grasas saturadas y calorías. Si prefieres reducir la grasa, puedes optar por utilizar queso bajo en grasa o reemplazar parte del queso cheddar por mozzarella baja en grasa.

Contexto cultural:

La pasta con queso es un plato muy común en muchas culturas alrededor del mundo, pero en los Estados Unidos, especialmente en Nueva York, existen variaciones locales que incluyen tipos de queso específicos y condimentos según las preferencias regionales. Este plato captura la esencia de la cocina americana casera, ofreciendo una comida reconfortante y rica que es perfecta para compartir en familia o con amigos.