Receta de Queso Mahón-Menorca y Alcachofa Asada al Horno con Aceite de Oliva
El Queso Mahón-Menorca es un queso semi-curado originario de la isla de Menorca, en España. Este queso se destaca por su textura cremosa y su sabor ligeramente salado, lo que lo hace ideal para combinar con ingredientes frescos como la alcachofa asada. Esta receta fusiona el queso Mahón con verduras locales, creando un plato equilibrado y lleno de sabores mediterráneos.
Ingredientes:
- 150g de Queso Mahón-Menorca
- 2 alcachofas frescas, limpias y cortadas en rodajas
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 limón, exprimido para hacer jugo
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Precalienta el horno a 200°C (392°F). En una bandeja para hornear, coloca las rodajas de alcachofa y rocíalas con aceite de oliva, exprimido limón, y una pizca de sal y pimienta.
- Hornea las alcachofas durante 25-30 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que estén tiernas pero no blandas. Esto puede variar según la dureza de las alcachofas.
- Mientras tanto, corta el Queso Mahón-Menorca en rodajas finas. Coloca las alcachofas horneadas sobre una bandeja o plato y añade una rodaja de queso Mahón-Menorca sobre cada rodaja de alcachofa.
- Sirve el plato caliente, disfrutando del contraste entre la textura cremosa del queso y la textura crujiente de la alcachofa asada.
Consejos de salud:
El Queso Mahón es rico en calcio y proteínas, aportando un sabor cremoso y salado sin necesidad de mucho queso adicional. La alcachofa es una excelente fuente de fibra y antioxidantes. Para disfrutar al máximo del sabor y textura, recomiendo servir este plato con pan integral o galletas saludables para equilibrar el contenido nutricional.
Contexto cultural:
El Queso Mahón se fabrica tradicionalmente en Menorca, una isla del archipiélago balear, utilizando leche de oveja. En la región de Faro de Cavalleria, en Cataluña, esta receta captura la esencia mediterránea, fusionando los sabores locales con la tradición de este queso artesanal. Este plato no solo es delicioso, sino que también celebra la rica cultura y gastronomía de la región costera de España.
El Faro de Cavalleria es uno de los lugares más emblemáticos de la isla de Menorca, en España. Situado en el punto más septentrional de la isla, este faro histórico se alza majestuosamente sobre un acantilado, ofreciendo vistas panorámicas del mar Mediterráneo. Construido en 1857, el Faro de Cavalleria es un testimonio de la rica historia marítima de Menorca y un hito importante en la navegación en el Mediterráneo.