Receta de Queso Manchego al Estilo Almagro, España

Receta de Queso Manchego al Estilo Almagro, España

En Almagro, una pintoresca ciudad situada en el corazón de Castilla-La Mancha, España, la receta del queso manchego se convierte en el protagonista absoluto de platos sencillos pero deliciosos. Este queso, originario de la región manchega, es conocido por su textura firme y sabor ahumado. Aquí te presentamos una sencilla receta que destaca el queso manchego como ingrediente estrella, perfecto para una comida ligera o un aperitivo.

Ingredientes:

• 100g de queso manchego
• 1 limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 ramita de perejil fresco, picado
• 1 diente de ajo, finamente picado
• Sal al gusto

Preparación:

1. Lava y seca el queso manchego. No lo cortes en lonchas. En lugar de eso, retíralo de su envoltorio para dejarlo expuesto a los sabores.
2. Rellena un molde o bandeja con aceite de oliva. Añade el diente de ajo picado y la sal al gusto. Esto ayudará a aromatizar el aceite.
3. Coloca el queso manchego en el molde con el aceite a la mezcla de ajo y sal. Dejar reposar por unos 30 minutos, permitiendo que el queso absorba los sabores del aceite y del ajo.
4. Después de este tiempo, retira el queso del aceite. Lava ligeramente la superficie con un poco de limón para limpiar el exceso de aceite sin eliminar su sabor. Esto ayuda a equilibrar la textura y acidez del queso.
5. Sirve el queso manchego con una pizca adicional de perejil fresco picado para añadir un toque verde y fresco a su sabor.

Consejos de salud:

El queso manchego es rico en proteínas, calcio y otros minerales esenciales. Al prepararlo con aceite de oliva y limón, se añade un valor nutricional adicional gracias a los antioxidantes presentes en el aceite de oliva. Este plato es ideal para quienes buscan disfrutar de un queso de alta calidad con un toque saludable y natural.

Contexto cultural:

En Almagro, el queso manchego no solo es una delicia culinaria, sino también un símbolo de la riqueza gastronómica de Castilla-La Mancha. La tradición de disfrutar de este queso en todas sus formas, del aperitivo al plato principal, es una expresión del profundo respeto por la comida y su capacidad para unir a las personas. Esta receta, sencilla pero llena de sabor, encapsula perfectamente la esencia de la cocina castellana manchega, celebrando un producto emblemático de la región.