Receta de Queso Pag con Ensalada de Frutas Tropicales

Receta de Queso Pag con Ensalada de Frutas Tropicales

En Croacia, especialmente en la isla de Pag, el queso Pag es famoso por su sabor ahumado y olor penetrante. Este queso es parte integral de muchas comidas locales, y aquí te presentamos una receta que lo realza con una ensalada de frutas tropicales para un contraste fresco y ácido. Ideal para un almuerzo ligero o como plato principal en días calurosos.

Ingredientes:

• 200g de queso Pag, cortado en cubos
• 1 plátano maduro, en rodajas
• 1 manzana Granny Smith, cortada en cubos pequeños
• 1 kiwi, pelado y cortado en cubos
• 1/2 taza de mango, cortado en cubos
• 1/2 taza de piña en cubitos (opcional, si no se encuentra fresca)
• 1/4 taza de miel o sirope de agave para endulzar (opcional)
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En un tazón, coloca los cubos de queso Pag y mezcla con el vinagre balsámico, un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Revuelve bien para que todos los sabores se integren.
2. En otro tazón grande, coloca las frutas tropicales: plátano, manzana, kiwi, mango y piña. Añade el sirope de agave o miel si deseas endulzar la ensalada.
3. Sirve la mezcla de queso Pag sobre la ensalada de frutas. Mezcla suavemente para que el queso se adhiera un poco a las frutas, pero mantenga su textura crujiente.
4. Sirve inmediatamente y disfruta de este equilibrio entre los sabores ahumados del queso Pag y la frescura de las frutas tropicales.

Consejos de salud:

Este plato es una excelente opción para aquellos interesados en un menú saludable. El queso Pag es rico en proteínas, mientras que las frutas aportan vitaminas y antioxidantes esenciales. La combinación equilibra bien las proteínas con los carbohidratos de las frutas, ideal para mantener niveles estables de glucosa en sangre.

Contexto cultural:

La isla de Pag, en Croacia, es conocida por su queso y sus particularidades culturales. El queso Pag se produce tradicionalmente con leche de oveja, ahumándose el queso para darle su característico sabor fuerte. Esta receta aprovecha este producto emblemático de la región, mostrando cómo los ingredientes locales pueden ser transformados en platos deliciosos que también son respetuosos con la salud y el medio ambiente.