Receta de Queso Relleno de Sancti Spíritus

Receta de Queso Relleno de Sancti Spíritus

El queso relleno es una especialidad de Sancti Spíritus, Cuba, un lugar conocido por su queso blanco de sabor suave. Esta receta presenta un queso local que se llena con una mezcla deliciosa de frutas tropicales y especias, resultando en un plato único y lleno de colores y sabores caribeños.

Ingredientes:

• 1 pieza de queso rallado (el tipo local de Sancti Spíritus)
• 2 plátanos maduros, cortados en rodajas
• 1 manzana verde, cortada en cubos
• 1/2 taza de pasas
• 2 cucharadas de miel de caña
• 1 cucharadita de canela molida
• Sal al gusto

Preparación:

1. Lava el queso y retira cualquier parte dura o irregular. Haz un agujero en el centro de cada pieza con un pequeño cuchillo.
2. En una sartén, calienta un poco de aceite y dora las rodajas de plátano hasta que estén crujientes.
3. Agrega las rodajas de manzana a la mezcla en la sartén, cocinándolas hasta que estén tiernas pero no demasiado blandas.
4. En un tazón, mezcla las pasas, miel de caña, canela molida y sal al gusto. Agrega las frutas doradas a esta mezcla y remueve para que todos los ingredientes se cubran uniformemente.
5. Llena cada pieza de queso con la mezcla de fruta y especias, asegurándote de que el queso cubra completamente la abertura.
6. Coloca los quesos rellenos en una bandeja para hornear con un poco de aceite y hornea a 180°C durante 15-20 minutos, o hasta que el queso esté bien fundido y los ingredientes estén calientes.
7. Sirve caliente y disfruta de este plato tradicional de Sancti Spíritus.

Consejos de salud:

Esta receta es rica en antioxidantes gracias a las frutas tropicales utilizadas. La miel de caña ofrece un toque natural de dulzura, mientras que la canela proporciona beneficios para la circulación y el control de azúcar en sangre. Sin embargo, debido al queso y a la miel, el contenido calórico es alto, así que si se desea una versión más ligera, se puede reducir el tamaño de las porciones o usar miel de caña de menor cantidad.

Contexto cultural:

El queso relleno es un plato que refleja la creatividad y la diversidad culinaria de Cuba. En Sancti Spíritus, se prepara con queso local, que tiene un sabor distintivo y suave, ideal para ser rellenado con frutas tropicales y especias. Este plato no solo es un deleite para el paladar, sino también una forma de celebrar la rica cultura y los sabores de la región.