Receta de Queso Tasmanian Walnut Pesto Pasta

Receta de Queso Tasmanian Walnut Pesto Pasta

Este plato es una fusión gourmet que celebra los sabores del sudeste de Australia, utilizando quesos locales de Tasmania. Ideal para un día de fin de semana o para ocasiones especiales, el queso se complementa con la frescura del pesto de nueces, creando un equilibrio perfecto entre riqueza y acidez.

Ingredientes:

• 500g de fideos (preferiblemente pasta fresca)
• 200g de queso de Tasmania (como el Cheddar de Tasmania)
• 1 taza de nueces tostadas y picadas
• 3 dientes de ajo, finamente picados
• 1/2 taza de albahaca fresca picada
• 1/4 taza de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de parmesano rallado para servir

Preparación:

1. Hierva agua en una gran olla. Agrega los fideos y cocina según las instrucciones del paquete, hasta que estén al dente. Retira del fuego y enjuaga ligeramente con agua fría para detener el proceso de cocción. Reserve.
2. Mientras tanto, en un procesador de alimentos, mezcla las nueces tostadas, ajo, albahaca fresca y aceite de oliva hasta obtener una textura similar a la de una pasta. Vierte la mezcla de pesto en una fuente para servir.
3. Corta los trozos del queso de Tasmania en pequeños cubos o rallado, según preferencias personales.
4. En un bol, mezcla el queso rallado o cortado con la preparación de pesto. Agrega sal y pimienta al gusto.
5. Añade los fideos al queso y pesto preparado, revuélvelos bien hasta que los fideos estén cubiertos por la mezcla.
6. Sirve inmediatamente en platos individuales, decorando con un poco de parmesano rallado recién espolvoreado.

Consejos de salud:

Este plato ofrece una buena cantidad de proteínas y grasas saludables provenientes del queso y las nueces. El aceite de oliva utilizado en el pesto aporta beneficios cardiovasculares. Sin embargo, debido al queso, hay quienes pueden necesitar moderar su consumo, especialmente aquellos con restricciones lácteas.

Contexto cultural:

Hobart, la capital de Tasmania, es conocida por su vibrante escena culinaria que celebra los sabores locales. Los quesos de Tasmania son una joya, reconocidos internacionalmente por su calidad y sabor único. Este plato fusiona la tradición gastronómica local con un toque moderno, reflejando el espíritu innovador y amante de la comida de esta región australiana.