Receta de Queso y Espinacas al Horno: Inspirada en los Artesanos Lácteos de Nueva Zelanda

Receta de Queso y Espinacas al Horno: Inspirada en los Artesanos Lácteos de Nueva Zelanda

En Havelock, una pequeña ciudad del sur de Nueva Zelanda, se encuentra un encantador pueblo de productores de queso artesanal. Este plato sencillo pero lleno de sabor honra esa tradición láctea con espinacas frescas y especias mediterráneas. Ideal para una cena relajada o un almuerzo saludable, este plato es perfecto para todos.

Ingredientes:

• 200g de queso artesanal local (como Cheddar o Manchego)
• 1 manojo de espinacas frescas (aprox. 250g)
• 1 cebolla roja, cortada en juliana
• 1 pimiento rojo, cortado en cubos pequeños
• 2 dientes de ajo, finamente picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce (opcional para un toque más picante)
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En una sartén grande a fuego medio, calienta el aceite de oliva. Agrega la cebolla y el pimiento rojo, cocínalos hasta que estén tiernos.
2. Agrega el ajo y cocina por un minuto más. Luego incorpora el orégano y el pimentón dulce (si lo usas), revolviendo para que los sabores se mezclen bien.
3. Agrega las espinacas frescas, salpimienta al gusto y cocínalas hasta que estén suaves. Esto toma alrededor de 5 minutos.
4. Corta el queso artesanal en cubos medianos y añade a la mezcla de espinacas. Cocina a fuego bajo por unos minutos, permitiendo que el queso se derrita ligeramente pero sin quemarse.
5. Sirve caliente, idealmente como plato principal o junto con pan y ensalada para un almuerzo completo.

Consejos de salud:

Este plato es una rica fuente de proteínas y fibra gracias a las espinacas. El queso artesanal aporta calcio, importante para la salud ósea. Los antioxidantes presentes en las espinacas y el aceite de oliva contribuyen a un estilo de vida saludable.

Contexto cultural:

Nueva Zelanda es conocida por sus productos lácteos de alta calidad, y Havelock no es diferente. La producción de queso artesanal aquí refleja la dedicación local al producto casero y al compromiso con ingredientes de primera calidad. Este plato celebra esa tradición, integrando un elemento clave de la dieta neozelandesa en una receta que fusiona sabores del mundo.