Receta de Queso y Verdura Asada

Receta de Queso y Verdura Asada

Esta receta es un homenaje a los quesos artesanales de la región de Willamette Valley en el estado de Oregon, Estados Unidos. Con ingredientes frescos y naturales, este plato no solo deleita el paladar, sino que también celebra la producción local de queso, un pilar importante en la gastronomía regional.

Ingredientes:

• 150g de queso cheddar artesanal de Willamette Valley
• 2 zanahorias grandes, cortadas en rodajas delgadas
• 1 calabacín pequeño, cortado en rodajas delgadas
• 1 red de espinacas frescas
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras finas
• 2 tomates cherry, cortados en cuartos
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• 1 diente de ajo, finamente picado

Preparación:

1. Calienta una sartén grande con el aceite de oliva y el ajo picado en el fondo. Una vez caliente, agrega las zanahorias, el calabacín y la red de espinacas. Cocina hasta que las verduras estén tiernas pero aún crocantes, alrededor de 5-7 minutos.
2. A continuación, agrega los tomates cherry, el pimiento rojo y cocina por otros 2-3 minutos para que se cocinen ligeramente pero mantengan su color vibrante.
3. Reduce el fuego a mínimo y añade el queso cheddar, cortado en trozos pequeños. Deja que se derrita lentamente, revolviendo ocasionalmente hasta que esté completamente fundido y se mezcle con las verduras.
4. Sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve caliente, preferentemente con pan crujiente o galletas de soda para equilibrar la textura y el sabor.

Consejos de salud:

Este plato es una excelente fuente de vitaminas y minerales gracias a las verduras de hoja verde y las zanahorias. El queso artesanal añade proteínas y calcio, importantes para la salud ósea. Asegúrate de usar aceite de oliva virgen extra, ya que es rico en ácidos grasos monoinsaturados saludables.

Contexto cultural:

La región de Willamette Valley se ha ganado una reputación por su producción de vino y queso artesanal. Este plato refleja el enfoque local hacia ingredientes frescos y la importancia de apoyar a las granjas locales y productores de queso. Cada bocado del queso artesano es una pequeña celebración de la riqueza culinaria de Oregon, destacando la calidad y la variedad que la región tiene para ofrecer.