Receta de Quesos de la Comarca para Banyoles, España
Los quesos de la comarca de Banyoles, en la región de Cataluña, son una joya gastronómica elaborada de manera artesanal con leche de cabra, oveja o vaca. Este plato combina quesos locales de diferentes texturas y sabores, acompañado de frutas, frutos secos y pan rústico. Perfecto para compartir en una mesa de tapas o como parte de una cata de quesos.
Ingredientes:
- 100g de queso fresco de cabra
- 100g de queso curado de oveja
- 100g de queso azul catalán
- 100g de queso semi-curado de vaca
- 1 racimo de uvas
- 1 higo fresco, cortado en rodajas
- 1 puñado de nueces
- 1 puñado de almendras
- Miel al gusto
- Pan rústico o biscotes
- Unas ramitas de romero fresco para decorar
Banyoles es una hermosa localidad situada en la provincia de Girona, en la comunidad autónoma de Cataluña, España. Conocida por su impresionante lago y su rica historia, Banyoles es un destino turístico que no te puedes perder.
Preparación:
- Corta los quesos en trozos o lonchas, presentándolos en una tabla de madera o bandeja grande.
- Distribuye las uvas, las rodajas de higo y los frutos secos (nueces y almendras) alrededor de los quesos.
- Rocía un poco de miel sobre el queso azul y el queso fresco para resaltar sus sabores.
- Acompaña la tabla con pan rústico cortado en rebanadas o biscotes.
- Decora con unas ramitas de romero fresco para añadir un toque aromático y visual.
Consejos de salud:
Los quesos son una excelente fuente de calcio y proteínas, pero su contenido graso puede variar. Opta por raciones moderadas y acompáñalos con frutas frescas y frutos secos para equilibrar los nutrientes. La miel, además de endulzar, aporta antioxidantes y es un buen complemento energético.
Contexto cultural:
Banyoles, conocida por su hermoso lago y su rica tradición gastronómica, forma parte de la región de Pla de l’Estany, donde se produce una variedad de quesos artesanales. Estos quesos reflejan la tradición pastoral y el respeto por los productos locales. La tabla de quesos es una manera típica de disfrutar la riqueza gastronómica de la comarca, acompañada de buenos vinos catalanes.