Receta de Quiche Champenoise

Receta de Quiche Champenoise

La quiche Champenoise es un plato francés clásico que se destaca por su deliciosa combinación de ingredientes, incluyendo el queso característico de la región de Châtillon en Francia. Este plato, originario de la región de Champaña, es perfecto para cualquier ocasión, ya sea como aperitivo o entrada principal en una comida familiar o cena con amigos.

Ingredientes:

• 250g de harina
• 80g de mantequilla, fría y cortada en trozos pequeños
• 100ml de agua
• 1 huevo
• 60g de queso Châtillon (o similar)
• 50g de cebolla, finamente picada
• 1 cucharadita de perejil fresco picado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En un tazón grande, mezcla la harina con sal. Agrega los trozos de mantequilla fría, usando las yemas de los dedos para crear una mezcla arenosa.
2. Vierte el agua poco a poco mientras amasas la masa hasta que esté suave pero aún firme. Cubre la masa con plástico y deja reposar durante 30 minutos.
3. Prepara una sartén para horno forrada con papel de horno. En esta, coloca la masa en el fondo y presiona ligeramente para extenderla uniformemente. Hornea a 180°C durante 15 minutos o hasta que la masa esté dorada.
4. Mientras la masa se cocina, calienta un poco de aceite en una sartén pequeña. Agrega la cebolla picada y cocina a fuego medio hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
5. Agrega el perejil fresco al tazón donde hayas mezclado la cebolla cocida y el queso Châtillon rallado. Revuelve bien para combinar los sabores.
6. Una vez que la masa esté horneada, retírala del horno. Espolvorea con sal y pimienta al gusto. Cubre la masa con el relleno de cebolla y queso Châtillon.
7. Regresa a la sartén al horno para calentar el quiche durante unos 10-12 minutos, o hasta que el queso esté derretido y graso.
8. Sirve caliente, cortado en porciones cuadradas, y disfruta de esta delicia francesa con amigos o en familia.

Consejos de salud:

La quiche Champenoise es un plato versátil que puede ser disfrutado por todos, siempre y cuando se controle la cantidad de sal. El queso Châtillon es un queso de leche entera, por lo que aporta sabor y nutrientes importantes. Para adaptar esta receta a necesidades dietéticas específicas, se pueden ajustar los ingredientes, como reducir la cantidad de mantequilla o buscar alternativas sin lactosa para aquellos que lo requieran.

Contexto cultural:

Châtillon es una región francesa conocida por su queso distintivo, el Châtillon, un queso con un sabor suave y ligeramente salado, perfectamente complementado en este quiche. La quiche Champenoise refleja la riqueza culinaria de Francia, donde cada plato es una sinfonía de sabores locales. Esta receta no solo es un deleite gastronómico, sino también un homenaje a la tradición y el arte de la cocina francesa.