Receta de Quiche de Queso Neufchâtel Ruanés

Receta de Quiche de Queso Neufchâtel Ruanés

El Quiche de Queso Neufchâtel es una versión francesa deliciosa y elegante, que rinde homenaje al queso Neufchâtel. Este ingrediente principal, originario de la región francesa de Normandía, es un queso cremoso y suave que le da a este quiche un toque distintivo y aterciopelado. Aunque no es tan famoso como otros tipos de queso en Francia, el Neufchâtel ofrece una experiencia culinaria única y encantadora.

Ingredientes:

• 1 taza de harina de trigo
• 1/2 taza de mantequilla fría, cortada en trozos pequeños
• 2 cucharaditas de sal
• 1/2 taza de queso Neufchâtel
• 2 huevos
• 1 taza de crema agria (preferiblemente fresca)
• 1/4 taza de leche
• 1/4 taza de queso rallado grueso (opcional, para el gratinado)

Preparación:

1. En un bowl grande, mezcla la harina y la sal. Añade los trozos de mantequilla y mezcla con las manos o un tenedor hasta que se forme una textura arenosa.
2. Forma una bola con la mezcla de harina y mantequilla y colócala en el refrigerador durante 15 minutos para enfriarla.
3. En un tazón aparte, bate los huevos y mezcla con la crema agria y la leche. Añade el queso Neufchâtel y mezcla hasta que esté bien integrado.
4. Una vez que la masa haya enfriado, presiona suavemente para formar un disco en la forma del quiche. Enciérrala en un molde para quiche con borde alto.
5. Vierte la mezcla de huevo y queso sobre la masa en el molde.
6. Si deseas agregar un toque crujiente al final, espolvorea el queso rallado grueso sobre la superficie del quiche.
7. Hornea en horno precalentado a 180°C (350°F) durante 30-35 minutos, o hasta que el quiche esté dorado y firmemente cocido por el centro.
8. Deja enfriar ligeramente antes de cortar y servir. El quiche se puede disfrutar caliente o frío.

Consejos de salud:

El Quiche de Queso Neufchâtel es una opción deliciosa que proporciona una buena cantidad de proteínas y grasas saludables. Los huevos y la crema agria son fuentes ricas de vitaminas y minerales esenciales. Sin embargo, dado que contiene queso y crema, también hay grasa y calorías. Para ajustar el contenido de calorías, considera reemplazar parte de la crema agria por leche o reducir la cantidad de queso Neufchâtel usado.

Contexto cultural:

El Quiche es un plato emblemático de Francia, aunque su historia y origen son algo nebulosos. Se cree que los primeros quiches fueron creados por los alemanes en la región de Alsacia-Lorena y luego se popularizaron en Francia. El Neufchâtel, siendo un queso local de Normandía, le da un sabor característico a este quiche, reflejando la rica tradición de producción de queso en esa región. Esta receta es una pequeña incursión al arte culinario francés, destacando el uso de ingredientes locales para crear platos gourmet.