Receta de Raviolis Rellenos con Pan Carasau

Receta de Raviolis Rellenos con Pan Carasau

El Pan Carasau es un pan tradicional de la isla de Cerdeña, Italia, famoso por su delgada corteza crujiente y su interior suave. En Villacidro, una región de Italia conocida por su rica cocina, hemos creado una versión única de raviolis rellenos, que incorpora el sabor distintivo del Pan Carasau. Este plato es ideal para aquellos que buscan una experiencia gastronómica auténtica con un toque italiano.

Ingredientes:

• 12 ravioles caseros o de buena calidad
• 200g de Pan Carasau, cortado en láminas finas
• 1 taza de mezcla de queso mozzarella y parmesano (1:1)
• 1/2 taza de espinacas frescas, picadas
• 2 huevos, batidos ligeramente
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Llena cada raviolo con una mezcla de queso mozzarella y parmesano, junto con las espinacas picadas. Asegúrate de que el relleno esté bien distribuido en cada raviolo.
2. Coloca los ravioles en una bandeja para horno, asegurándote de que no se toquen entre sí.
3. Coloca las láminas de Pan Carasau sobre los raviolis, cubriendo completamente el relleno. Presiona ligeramente para asegurar la adherencia.
4. En un bol aparte, mezcla los huevos con un poco de sal y pimienta. Vierte este batido sobre los raviolis y el Pan Carasau, asegurándote de que estén bien cubiertos.
5. Cubre la bandeja con papel sulfurizado y hornea a 180°C durante 15-20 minutos, o hasta que el huevo esté cocido y el Pan Carasau esté crujiente.
6. Retira del horno y deja enfriar un poco antes de servir. Esto permitirá que los raviolis se abran cómodamente, revelando el relleno.

Consejos de salud:

Este plato es una fuente de proteínas gracias al queso y a las espinacas, mientras que el Pan Carasau aporta fibra y un sabor característico. Es importante balancear los ingredientes para disfrutar de un plato rico en nutrientes sin excesos de grasa.

Contexto cultural:

El uso del Pan Carasau en este relleno rinde homenaje a la cocina tradicional italiana, donde cada ingrediente y técnica tiene una historia. Villacidro, con su fusión de sabores locales e influencias de otras regiones italianas, ofrece un plato que celebra la diversidad culinaria del país.