Receta de Rosquillas de Comayagua

Receta de Rosquillas de Comayagua

Las rosquillas de Comayagua son un dulce tradicional que se elabora especialmente durante las festividades y ocasiones especiales en la ciudad de Comayagua, Honduras. Este postre es conocido por su textura crujiente por fuera y suave por dentro, adornado con azúcar en polvo. La receta es fácil de seguir y puede ser disfrutada en cualquier momento, no solo en las festividades.

Ingredientes:

• 1 taza (240ml) de leche
• 1 taza (240ml) de mantequilla, derretida
• 2 tazas (288g) de harina
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 2 huevos
• 2 cucharadas de extracto de vainilla
• 1 taza (200g) de azúcar granulada

Preparación:

1. Calienta la leche en un pequeño cazo hasta que esté a punto de hervir. Retira del fuego y déjala enfriar un poco.
2. En un tazón grande, bate los huevos con el extracto de vainilla y el azúcar granulada hasta que la mezcla esté cremosa.
3. Agrega la leche tibia, la mantequilla derretida (no caliente) y mezcla bien para asegurarte de que la mantequilla se haya disuelto completamente.
4. Salta a otro tazón y mezcla la harina, la sal y el polvo de hornear. Reduce la velocidad de tu batidora y agrega lentamente esta mezcla a la preparación anterior, mezclando bien hasta obtener una masa homogénea.
5. Usa dos cucharas para formar pequeñas bolitas en la masa y colócalas sobre una bandeja cubierta con papel de hornear. Asegúrate de que las bolitas estén separadas para que se expandan mientras horneas.
6. Hornea las rosquillas a 180°C (350°F) por aproximadamente 20 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes. Debes verificar el panado con un palillo para asegurarte de que esté cocido por completo.
7. Déjalas enfriar sobre la bandeja durante unos minutos, luego sácalas cuidadosamente y déjalas enfriar completamente antes de adornar con azúcar en polvo.

Consejos de salud:

Las rosquillas de Comayagua son un dulce rico en calorías y azúcar, por lo que se deben disfrutar en moderación. La mantequilla proporciona grasas saturadas, mientras que la harina y el azúcar aportan carbohidratos. Como todo alimento dulce, se recomienda consumirlo como parte de una dieta equilibrada.

Contexto cultural:

Las rosquillas de Comayagua son un ejemplo de la rica tradición culinaria de Honduras, donde los dulces tradicionales suelen estar presentes en las festividades familiares y las celebraciones religiosas. Esta receta ha sido transmitida de generación en generación, reflejando la cultura y el sabor distintivo de Comayagua.