Receta de Rosquillas para Carazo, Nicaragua

Receta de Rosquillas para Carazo, Nicaragua

Las Rosquillas para Carazo son una variedad especial de rosquillas de Nicaragua, conocidas por su textura crujiente y sabor afrutado. Esta receta es perfecta para disfrutar en cualquier momento del día, ideal para acompañar un café o una merienda ligera. La clave está en el equilibrio de los ingredientes que le dan ese toque único.

Ingredientes:

• 250g de harina de trigo
• 1/2 taza de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 taza de mantequilla, a temperatura ambiente
• 1 huevo
• 1/2 taza de leche
• Ralladura de 1 naranja
• Vainilla al gusto (opcional)

Preparación:

1. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal.
2. Agrega la mantequilla a temperatura ambiente y bate hasta que la mezcla se parezca a arequillo (arena).
3. Añade el huevo batido, la leche y la ralladura de naranja, mezclando bien después de cada adición.
4. Si deseas, añade una cucharadita de vainilla para un sabor extra afrutado y perfumado.
5. Una vez que la masa esté homogénea y fácil de manejar, deja reposar en la nevera durante 30 minutos para facilitar el trabajo.
6. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Enmantecando y enharinando un molde de rosquillas o una bandeja para hornear.
7. Divide la masa en porciones y forma en anillos o formas de rosquilla típicas, presionándolas ligeramente para que se aplanen un poco.
8. Coloca las rosquillas en el molde o bandeja preparada y hornea durante 15-20 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
9. Retira del horno y déjalas enfriar antes de servir.

Consejos de salud:

Las Rosquillas para Carazo son ricas en azúcar y grasas, por lo que deben disfrutarse con moderación. Si buscas reducir el contenido de grasa, puedes usar mantequilla sin sal y optar por un azúcar bajo en glucosa. La ralladura de naranja aporta algunos antioxidantes, y la moderación puede hacer que estas rosquillas sean una opción menos dulce para disfrutar ocasionalmente.

Contexto cultural:

Las Rosquillas para Carazo son un pan tradicional de Nicaragua, conocido por su versatilidad y sabor distintivo. Se originan en el departamento de Carazo, una región fértil de Nicaragua que ha influido en la gastronomía del país. Estas rosquillas son parte de las tradiciones culinarias del país, a menudo disfrutadas durante el Día de Todos los Santos o como un dulce para compartir en cualquier ocasión. Su preparación simple y su sabor rico reflejan la cultura y el amor por la comida en Nicaragua.