Receta de Saladita de Pomelo y Mango con Arroz Integral

Receta de Saladita de Pomelo y Mango con Arroz Integral

Esta saladita fresca y ligera es perfecta para un almuerzo saludable. Los pomelos y los mangos, ambos comunes en Florida, se combinan con hierbas frescas y cítricos que aportan un toque ácido y una explosión de sabores. Ideal para acompañar con arroz integral para un plato completo y equilibrado.

Ingredientes:

• 1 pomelo rosa (o rojo), pelado y cortado en cubos
• 2 mangos maduros, pelados y cortados en cubos
• 1/4 taza de semillas de chía o lino (opcional para añadir omega-3)
• 1/4 de piña en cubos, cortada de un trozo
• 1/2 pepino, pelado y cortado en tiras finas
• 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
• 1/4 taza de cilantro fresco picado
• 1/4 taza de menta fresca picada
• 1 limón o jugo de limón
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En un tazón grande, mezcla los cubos de pomelo, mango, piña y pepino.
2. Agrega las semillas de chía o lino, si así lo deseas, para un toque adicional de nutrientes.
3. En un poco de jugo de limón, bate ligeramente la mezcla de hierbas y semillas de sésamo.
4. Vierte el aderezo sobre los ingredientes principales, mezclando bien hasta que estén todos cubiertos.
5. Sazona con sal y pimienta al gusto y revuelve suavemente para distribuir el sabor por todo el plato.
6. Sirve en platos individuales, decorando con cilantro y menta adicionales si se desea.

Consejos de salud:

Esta saladita es baja en calorías y rica en vitaminas C y antioxidantes. El pomelo y el mango son fuentes naturales de fibra, mientras que las semillas de chía (opcional) aportan omega-3, beneficiosos para el corazón y la salud cerebral. Es una opción deliciosa y saludable para una comida ligera.

Contexto cultural:

Florida, conocida por su agricultura tropical, es el hogar de frutas como el pomelo y el mango. Estos ingredientes, utilizados aquí en una saladita sencilla pero deliciosa, reflejan la riqueza agrícola y los sabores tropicales de la región. Esta receta es ideal para disfrutar en Pelican Island National Wildlife Refuge, un santuario de aves ubicado en medio de la belleza natural y la tranquilidad de Florida, donde cada bocado es una celebración de la naturaleza y sus frutos.