Receta de Salata de Melones Silivri con Ceviz (Cebriz)**
La ciudad turca de Silivri es famosa por sus campos de melón, y esta receta celebra la frescura y el sabor de los Melones Silivri. Perfecta para un almuerzo ligero o como plato principal en temporada, esta ensalada combina el dulce natural del melón con la textura crujiente y el sabor nuez del cebriz (ajo picante), típico en la cocina turca.
Ingredientes:
- 2 kg de melones Silivri, cortados en cubos
- 1 cebolla dulce, finamente picada
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- 1 manojo de cilantro fresco, picado
- 2 cucharadas de cebriz (ajo silvestre)
- Sal para salar el cebriz
Preparación:
- Lava y corta los melones en cubos uniformes. Colócalos en un bol grande.
- Agrega la cebolla picada y mezcla suavemente con los melones, asegurándote de que todos los cubos estén bien cubiertos.
- En un tazón aparte, añade el aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien para formar una salsa ligera.
- Vierte la mezcla de aceite y especias sobre los melones y revuelve hasta que todos los cubos estén bien cubiertos.
- Agrega el cilantro fresco picado y mezcla suavemente, asegurando que los cubos de melón no se quemen.
- Finalmente, añade las cebriz saladas y mezcla con delicadeza. ¡Tu ensalada está lista para servir!
Consejos de salud:
Esta ensalada es baja en calorías pero rica en vitaminas y minerales gracias a los melones y al cilantro. Los melones son una fuente natural de antioxidantes, mientras que el cebriz, aunque picante, contiene compuestos beneficiosos para la salud digestiva. Asegúrate de ajustar las cantidades de aceite y sal según tus preferencias dietéticas.
Contexto cultural:
La ciudad de Silivri en Turquía es conocida por sus campos de melón de alta calidad, que han contribuido a su reputación a nivel nacional. Esta receta no solo refleja la frescura de los ingredientes locales, sino también la rica tradición culinaria turca de utilizar ingredientes autóctonos para crear platos sencillos pero profundamente sabrosos. La ensalada destaca la importancia del mezze en las comidas turcas, ofreciendo una opción refrescante y saludable.
Situada en la provincia de Estambul, Silivri es una encantadora ciudad costera que ofrece una mezcla única de historia, cultura y belleza natural. Con su impresionante costa, su rica historia y su vibrante vida local, Silivri es un destino que no debe pasarse por alto en cualquier viaje a Turquía.